Традиционный бабушкин старомодный изюмный хлеб — легко и безотказно скачать в хорошем качестве

Традиционный бабушкин старомодный изюмный хлеб — легко и безотказно

Этот старомодный изюмный хлеб — это тот самый домашний хлеб, который наполнит вашу кухню ароматом детства, и я покажу вам, как его приготовить с нуля. Идеально подходит для начинающих пекарей и всех, кто учится печь дрожжевой хлеб дома. Если ваша бабушка верила, что запах домашнего изюмного хлеба может исправить плохой день, то этот рецепт для вас. В этом видео я покажу вам, как испечь дома мягкий, слегка сладкий хлеб, который прекрасно поджаривается и наполняет весь дом ароматом, будто у вас всё в порядке. Этот простой рецепт изюмного хлеба шаг за шагом расскажет вам обо всём: от смешивания муки и жидкостей до глубоко приятного процесса замешивания теста, без лишних раздумий. Никаких сложных техник. Никаких школьных уроков выпечки. Просто надёжный рецепт домашнего хлеба, который получается нежным, легко нарезается и, да… невероятно уютным и сладким. Если вы когда-либо хотели испечь свой собственный хлеб, но думали, что это сложно, то это тот рецепт, с которого стоит начать. Масло по желанию. Гордость обязательна. 👉 Приготовьте вместе с пирогом, а затем напишите в комментариях, предпочитаете ли вы толстые ломтики или те, кто «дважды поджаривает и заливает маслом». Я оцениваю мягко. 👇 Полный рецепт ниже Рецепт: Ингредиенты 1 стакан молока, нагретого до 43°C и охлажденного до 43°C 2 столовые ложки сахара ¼ чайной ложки имбиря 2 чайные ложки кошерной соли 2 столовые ложки растопленного сливочного масла 1 пакетик сухих активных дрожжей ½ стакана теплой воды (около 43°C) 4-5 стаканов пшеничной муки, может потребоваться немного больше или меньше ¾ стакана изюма Масло для смазывания форм Инструкция Посыпьте воду дрожжами, имбирем и щепоткой сахара. Перемешайте до полного растворения и дайте постоять до появления пузырьков. Смешайте молоко и сахар. Добавьте к дрожжевой смеси. Всыпьте 1 стакан муки. Добавьте масло и соль. Взбивайте на средней скорости около 2 минут или перемешивайте вручную до получения однородного теста. Добавьте оставшуюся муку, чтобы тесто отставало от стенок миски. Вымешивайте до гладкости и эластичности, добавляя изюм по ходу замешивания – около 10 минут, если замешиваете вручную. Скатайте тесто в шар и смажьте маслом со всех сторон. Поместите в слегка смазанную маслом миску и накройте кухонным полотенцем. Дайте подняться в теплом месте до удвоения объема, примерно 1,5 часа. (Идеально подойдет внутренняя часть духовки с включенной подсветкой). Это первый подъем, и он займет больше всего времени. Аккуратно выпустите воздух из теста. Сформируйте из теста буханку и поместите ее в смазанную маслом форму для выпечки. Для этого раскатайте или расплющите в прямоугольную форму, а затем сверните рулетом, плотно защипывая края. Слегка смажьте верх растопленным сливочным маслом. Дайте тесту подняться почти до удвоения объема, а верх теста не будет закруглен над краем формы, 30-45 минут. Выпекайте при температуре 375 градусов в течение 30-40 минут или до тех пор, пока буханка не будет издавать глухой звук при постукивании по дну, а термометр мгновенного считывания не покажет 196 градусов по Фаренгейту при вставке в центр сбоку. Остудите в форме 5 минут, затем выньте из формы и дайте полностью остыть. Если вы хотите получить мягкую корочку, накройте буханку чистым кухонным полотенцем на время остывания. После полного остывания вы можете нарезать хлеб острым зубчатым ножом. 👉 Я ежедневно пишу своим подписчикам по электронной почте рецепты, истории и о том, что происходит на моей кухне. Если вам это интересно, присоединяйтесь к нам здесь: https://restless-chipotle-media.kit.c... Новые видео каждую неделю и письма каждый день. Заходите поздороваться.