Лучший рецепт фокаччи на закваске | Как приготовить простую и восхитительную фокаччу скачать в хорошем качестве

Лучший рецепт фокаччи на закваске | Как приготовить простую и восхитительную фокаччу

Фокачча на закваске: Универсальность фокаччи делает её одним из моих любимых видов закваски. Её можно дополнять самыми разными ингредиентами, а вкусовые сочетания безграничны, что делает её отличным дополнением к вашему арсеналу заквасочной выпечки. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует специального оборудования. Полный рецепт приготовления фокаччи на закваске смотрите в моём блоге: www.matthewjamesduffy.com ▼ БЕСПЛАТНЫЙ калькулятор теста для фокаччи на закваске https://matthewjamesduffy.teachable.c... ▼ ▽ ТАЙМ-КОДЫ 00:00 Введение 00:56 Введение в рецепт 01:47 Ингредиенты 02:15 Температура воды 03:15 Автолиз 04:15 Приготовление закваски 05:50 Замешивание фокаччи на закваске 08:28 Брожение в массе + сворачивание 11:05 День 2 12:10 Предварительная формовка 15:25 Выемка и выпекание 17:15 Заключительная часть с крошкой Ингредиенты: Для закваски: 93 г органической хлебопекарной муки 93 г воды 22,2°C/72°F 11 граммов закваски Для теста: 443 грамма органической хлебопекарной муки 99 граммов манной крупы 485 граммов воды температурой 26°C/80°F + 49 граммов воды 197 граммов закваски 12 граммов соли 15 граммов оливкового масла ▼ Использованное оборудование: Форма для фокаччи - https://geni.us/34dnK Весы - https://geni.us/9m7DoH Лопатка - https://geni.us/FtvOfJR Форма для теста - https://geni.us/tfDafN3 Термапен - https://geni.us/cZg7y Как партнёр Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок. ▼ МОЁ СНАРЯЖЕНИЕ Osmo Pocket 2 - https://rebrand.ly/OsmoPocket2 Микрофон Rode - https://rebrand.ly/Mircophone ------------------------------------------------------------------------- ► МУЗЫКА: https://www.epidemicsound.com/referra... ------------------------------------------------------------------------- ► ПОДПИШИТЕСЬ: https://rebrand.ly/matthewjamesduffy/ ► Онлайн-школа: https://rebrand.ly/simplifying-sourdo... ► Официальный сайт: http://matthewjamesduffy.com/ --------------------------------------------------------------------------- ☕Понравился этот контент и хотите поддержать? Подумайте о том, чтобы угостить меня «кофе» здесь ► https://ko-fi.com/matthewjamesduffy --------------------------------------------------------------------------- ▼ СВЯЖИТЕСЬ СО МНОЙ Instagram:   / matthewjamesduffy   TikTok:   / sourdoughduffy   Facebook:   / sourdoughduffy   Pinterest: https://www.pinterest.ca/SourdoughDuf... #фокаччаназакваске #рецептфокаччи #закваска #выпечканазакваске