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【泣けました】クロード・デュガBR2021

2022年10月訪問日記 https://ameblo.jp/711koyama/entry-127... ●ご紹介ワイン　 322本目 クロード・デュガ　ブルゴーニュ・ルージュ2021 9090円+税　 9999円税込 畑：ジュヴレ・シャンベルタンと モレ・サン・ドニの間に位置する ジュヌヴリエールと シャン・フランの AC ブルゴーニュ区画 ●感想 色合いも濃すぎない。 透明がかった赤 デュガ味！ このクラスから異常にうまい！ ■2021の特徴（ベルトランさんインタヴュー） 2018年は最初から暑かった年で 他の生産者は心配してなかったが デュガの様なエレガントスタイルの味わいは 完熟が一番怖い。→濃くなるので。 だからそこはとても注意してみていました。 2018.2019.2020 と濃く、黒い果実が続いたので、 それと比べると 21年は赤い果実 ブルゴーニュの ピノ・ノワール らしい ピュアな味わい になっている。 ワインを表現する上で、 ピュアという言葉が ベルトランさんが 一番好きな言葉でした。 日本の料理もピュアだし 人を形容するときにピュアという言葉は 誉め言葉だとも思います。 #クロードデュガ　#bourgogne #ブルゴーニュ