Nutritional Determinants of Health... (4) - Mathilde Touvier (2022-2023) скачать в хорошем качестве

Nutritional Determinants of Health... (4) - Mathilde Touvier (2022-2023)

Colloque 2022-2023 : Nutritional Determinants of Health: Recent Research Discoveries and Translation into Public Health Action Conférence du 28 juin 2023 : Ultra-Processed Food and Human Health: the Thesis and The Evidence Intervenant : Pr Carlos Augusto Monteiro, Full Professor, University of Sao Paulo All over the world, long-established dietary patterns based on a variety of unprocessed or minimally processed foods and freshly prepared meals made with these foods using processed culinary ingredients and some processed foods, are being displaced by ultra-processed foods. There is mounting consistent evidence from large cohort studies, and now by a randomised controlled trial, that displacement of unprocessed or minimally processed foods and freshly prepared meals by ultra-processed foods induces passive dietary energy overconsumption and increases the risk of obesity and other chronic non-communicable diseases, and of all-cause mortality. Lire la suite : https://www.college-de-france.fr/fr/a... Retrouvez les enregistrements audios et vidéos du cycle : https://www.college-de-france.fr/fr/a... Chaire Santé publique Professeure : Mathilde Touvier Retrouvez ses enseignements : https://www.college-de-france.fr/fr/c... Le Collège de France est une institution de recherche fondamentale dans tous les domaines de la connaissance et un lieu de diffusion du « savoir en train de se faire » ouvert à tous. Les cours, séminaires, colloques sont enregistrés puis mis à disposition du public sur le site internet du Collège de France. Découvrez toutes les ressources du Collège de France : https://www.college-de-france.fr Suivez-nous sur : Facebook :   / college.de.france   Instagram :   / collegedefrance   LinkedIn :   / collègedefrance   Threads : https://www.threads.net/@collegedefrance Bluesky : https://bsky.app/profile/college-de-f... Facebook :   / college.de.france   Instagram :   / collegedefrance   LinkedIn :   / coll%c3%a8gedefrance