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【グラタンの新定番】シェフ激推し日本酒にも合う「豚のオルロフ風」

とんかつも生姜焼きでもない、豚肩ロースの料理が食べたい！そんな願いに応える新感覚のグラタンレシピです！ロシアの伝統料理法、オルロフをGeorgeシェフがさらに作りやすく紹介してくれます。まるも使っているので日本酒との相性バッチリです！動画内で明かされるGeorgeシェフのとあるエピソードも必見です！ ◆合わせたお酒「白鶴ブラン」 https://www.hakutsuru.co.jp/product/s... 【豚のオルロフ風グラタン／レシピ】 ◆材料(2人前) ・豚ロース 160g （1cmカット 2枚）・ナス 1/2本・トマト1/2個・バジル 3枚・バター 25g ・日本酒（白鶴まる） 30cc ・生クリーム 30cc ・とろけるチーズ 50g ・マスタード 10g ・パセリ適量・塩・コショウ ◆作り方 1）豚は塩、コショウでした味をつける。 2）ナスとトマトは5mmにカット、 3）フライパンに油をひき、豚をさっと焼色をつける、　同じ鍋でナス、トマトをソテー 4）グラタン皿に豚、ナス、トマト、バジル、豚の順番で並べる 5）ソースを作るソテーで使ったフライパンに日本酒を入れデグラッセし、　バター、生クリームを入れチーズ、マスタードで仕上げる、　グラタン皿にたっぷり回しかけ、オーブンで8分ほどグラティネする。 6）パセリをチラシ完成。 #白鶴 #George #おつまみ

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