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【フランス料理の定番】柔らかく肉厚で淡白な舌平目とクリームソースの絶妙な組合せ「ボン・ファム」をご紹介【PRIDE FISH 魚庭のアカシタ】 скачать в хорошем качестве

【フランス料理の定番】柔らかく肉厚で淡白な舌平目とクリームソースの絶妙な組合せ「ボン・ファム」をご紹介【PRIDE FISH 魚庭のアカシタ】 1 год назад

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【フランス料理の定番】柔らかく肉厚で淡白な舌平目とクリームソースの絶妙な組合せ「ボン・ファム」をご紹介【PRIDE FISH 魚庭のアカシタ】

プライドフィッシュとのコラボ!🐟 今回は大阪府の魚庭(なにわ)のアカシタが主役です! フランス料理とも相性のいい、白身魚の舌平目は Georgeさんにとっても想い出の魚でした。 この魚を使って、生クリームと合わせたフランスの家庭料理の定番 「ボン・ファム」を作ります。 最高に美味しい、おつまみです! ぜひ皆さんもお試しください! ◆PRIDE FISH 「魚庭のアカシタ」 https://www.pride-fish.jp/JPF/pref/de... ◆合わせたお酒「Hakutsuru Blanc(白鶴ブラン)」 https://www.hakutsuru.co.jp/product/s... 【魚庭のアカシタのボン・ファム/レシピ】 ◆材料(2人前) ・アカシタフィレ (120g) ・マッシュルーム (6個) ・白ワイン(90cc) ・白鶴まる (90cc) ・春菊 (50g) ・生クリーム (150cc) ・レモン汁 (5cc) ・バター (50g) ・粉チーズ(適量) ◆作り方 1)アカシタはフィレにし、塩で脱水しておく。 2)鍋にバターを塗り、アカシタ、マッシュルームのスライスを    入れ、その後、白ワイン日本酒をいれ、5〜10分火を入れる 3)魚に火が入ったら取り出し、煮汁を水分がなくなるまで    煮詰める 4)煮詰まったところに生クリームをいれ濃度がつくまでつめる。 5)春菊はバターソテーし、グラタン皿に敷きつめ魚、    ソースを流しトースターで焼色をつけて完成 #白鶴 #さかなの日 #さかな料理部

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