Kašpárku vař - Houbová polévka na způsob minestrone Vepřová panenka se zadělávanými hříbky a brambor скачать в хорошем качестве

Kašpárku vař - Houbová polévka na způsob minestrone Vepřová panenka se zadělávanými hříbky a brambor

Suroviny na houbovou polévku 1 ks cibule 0.5 ks celer 2 ks stonky řapíkatého celeru 300 g hříbky čerstvé (nebo 25 g sušených) 200 g vařená cizrna 80 g hráškové lusky 300 g tomata v plechu 2 ks malé chilli papričky 7 dl zeleninový vývar sůl olivový olej zakysaná smetana na podávání Vepřová panenka s hříbky 180 g 4 vepřové panenky čerstvé lišky, houby 1 ks červená cibule jarní cibulka 1 stroužek česnek 1 dl masový vývar 100 ml smetana 100 ml zakysaná smetana pažitka sůl pepř tymián bramboráčky 400 g vařené brambory 40 g slanina 2 ks cibule 1 stroužek česnek hladká mouka Clever 2 ks žloutek sůl pepř tymián majoránka Houbová polévka na způsob minestrone. Vepřová panenka se zadělávanými hříbky a bramboráčky Na oleji orestujeme dozlatova na kostky krájenou mrkev, celer a řapík. Přidáme najemno krájenou cibuli a hříbky. Opět zarestujeme, přidáme tomaty a zalijeme vývarem. Vložíme vařenou cizrnu a 30 minut provaříme. Na závěr vložíme do hotové polévky hráškové lusky, krátce prohřejeme a dosolíme. Vepřová panenka s hříbky Panenku opečeme dozlatova na  pánvi s olejem kůží dolů. Otočíme, lehce opečeme a dáme dopéct do vyhřáté trouby na 180°C na 10  minut. Na výpeku z panenky orestujeme cibuli a česnek, přidáme hříbky, opečeme, zalijeme smetanou a lehce provaříme. Přidáme zakysanou smetanu, jarní cibulku a pažitku. Osolíme a opepříme. Bramboráčky Slaninu a cibuli nakrájíme najemno, orestujeme a necháme okapat. Nahrubo nastrouhané brambory smícháme se lžící hladké mouky, solí, pepřem, restovanou směsí, žloutky, tymiánem a majoránkou. Tvarujeme malé placky a pečeme na oleji dozlatova z každé strany.