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【料理動画】札幌人気イタリアン料理店のシェフ直伝！「パンチの効いたかぼちゃのプリン」のHow to【#16】

札幌の宮の森にある隠れ家的なイタリア料理店「デッラアモーレ」で、 生パスタ中心、イタリアの味をそのまま提供しています。 当店の生パスタは、キタホナミなどの数種類の北海道産100％の小麦を特別の調合方法でブレンドして、丹念に練り上げた「デッラ・アモーレ」限定のオリジナル 生パスタを採用しております。この風味豊かでなめらかな、もちもちとした新食感と「デッラ・アモーレ（まごころこめて）」がキッチンで創りあげるソースとのコンビネーションをぜひこの機会にお愉しみください。 【オンライン料理教室Dellamore Aulaが、2020年5月18日開講！】 盛り沢山のコンテンツを楽しめて月額2,000円(税込)！ ▶︎ https://fanfun.net/dellamore-salon/ 是非ご参加ください！ ▶︎お店HP：http//:www.dellamore.net ▶︎Twitter：  / kendellamore   ▶︎Instagram：  / dellamore2007   ▶︎Facebook：  / dellamore2007   ▶︎note：https://note.com/dellamore 是非上記もチェックしてください！ ご予約や、貸切・パーティなどのお問い合わせ、お待ちしております。 ---------------------------------------------- 吉川 健治 Yoshikawa Kenji ---------------------------------------------- 神奈川県横浜市出身。子供のころからシェフを夢みて、東京都にある、誠心調理師専門学校へ入学。卒業後は、湘南稲村ケ崎の老舗イタリアンレストランにて修行を始める。25歳の時に、本場イタリアのローマ・ベネツィアのレストランで研鑽を積む。帰国後はその知識と経験を糧に、食材の宝庫である美食家が集う、北海道札幌市の超人気レストランにて勤務。 そして2007年、札幌の中でも特に美食家が多いと言われる宮の森に、トラットリア「デッラ・アモーレ」を開業。店名の「デッラ・アモーレ」とは、イタリア語で「真心を込めて」の意。2020年現在も、オーナーシェフとして、その店名にふさわしい素材、調理、サービスを提供する。