Comment tempérer le chocolat à la maison / CAP Chocolatier / Pâtissier скачать в хорошем качестве

Comment tempérer le chocolat à la maison / CAP Chocolatier / Pâtissier

▪︎ *Je te montre comment tempérer le chocolat chez toi, dans les conditions du domicile, avec du matériel simple et la bonne méthode*. C’est une technique essentielle du CAP Chocolatier-Confiseur (et très utile aussi pour les candidats au CAP Pâtissier). Dans ce live, tu verras : ❯ comment reconnaître les bonnes températures pour un chocolat bien brillant et cassant, ❯la méthode du tablage sur marbre expliquée pas à pas, ❯les erreurs à éviter (et leurs conséquences : chocolat mat, cassant ou qui blanchit), ⸻ MES OUTILS POUR TA RÉUSSITE J’ai conçu ces deux ressources pour t’aider à aller droit au but et progresser plus vite : ❯ Acheter le livre CAP Pâtissier : https://amzn.to/3Lvuuug ❯ Acheter le Livret Recettes CAP Pâtissier : https://www.patiscoach.education/prod... 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 👨🏼‍🍳 Membre PatisCoach Rejoignez cette chaîne pour bénéficier d'avantages exclusifs :    / @patiscoach   〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 📘 Mon livre Pâtisserie pensé pour toi 👉 Disponible sur mon site juste ici : https://www.patiscoach.education/prod... Fais-toi plaisir ou offre-le à un passionné ! 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 🎓 Formations CAP et plus 🔗 Rendez-vous ici : https://www.patiscoach.education/lien... 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ #PatisCoach