Chị Ba Về Thăm Anh Tư, Nấu Cà Ri Đãi Chị Ba | MienTayVT скачать в хорошем качестве

Chị Ba Về Thăm Anh Tư, Nấu Cà Ri Đãi Chị Ba | MienTayVT

Món cà ri vịt khoai mì là một món ăn đậm đà hương vị miền Tây, với thịt vịt mềm béo, khoai mì bùi và nước cốt dừa thơm lừng. Nguyên liệu Thịt vịt: 1/2 con (khoảng 800g - 1kg) Khoai mì (sắn): 500g Nước cốt dừa: 500ml (có thể dùng nước cốt dừa lon hoặc vắt từ dừa tươi) Gia vị: Bột cà ri, sả băm, tỏi băm, ớt băm, đường, muối, bột ngọt, dầu ăn Rau thơm (tùy chọn): Rau om, ngò gai Ăn kèm: Bún hoặc bánh mì Cách chế biến Sơ chế vịt: Rửa sạch vịt với muối và gừng hoặc rượu trắng để khử mùi hôi. Chặt vịt thành miếng vừa ăn. Ướp vịt: Ướp thịt vịt với 1-2 muỗng canh bột cà ri, sả, tỏi, ớt băm nhuyễn và các gia vị khác khoảng 30 phút cho thấm đều. Sơ chế khoai mì: Gọt vỏ khoai mì, rửa sạch, cắt khúc hoặc khối vừa ăn. Ngâm khoai mì trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó luộc sơ hoặc chiên sơ qua dầu ăn để khoai không bị nát khi nấu. Nấu cà ri: Phi thơm phần sả băm còn lại, tỏi và ớt với dầu ăn trong nồi. Cho thịt vịt đã ướp vào xào săn lại. Đổ nước lạnh vào ngập thịt và đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ hầm cho vịt mềm. Khi vịt gần mềm, cho khoai mì vào nấu cùng cho đến khi khoai và thịt đều chín mềm. Hoàn thành: Cuối cùng, cho nước cốt dừa vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình. Đun sôi nhẹ trở lại (không đun sôi bùng) rồi tắt bếp. Cho rau om, ngò gai cắt nhỏ vào. Món cà ri vịt khoai mì có thể dùng nóng với bún tươi hoặc bánh mì. Chúc bạn thành công! Cảm ơn các bạn đã xem video trên MienTayVT nhé!