Cô Sáu Gói Nem Bì, Làm Món Bún Nem Bì Chả Giò | MienTayVT скачать в хорошем качестве

Cô Sáu Gói Nem Bì, Làm Món Bún Nem Bì Chả Giò | MienTayVT

Gói nem bì (hay còn gọi là bì cuốn) là cách làm món nem thính từ bì heo (da heo) thái sợi, trộn thính rang thơm, thịt nạc, gia vị, sau đó cuốn cùng các loại lá như lá sung, đinh lăng, mơ và bánh tráng, ăn kèm nước chấm đặc trưng, tạo nên món ăn dân dã, dai giòn, đậm đà hương vị miền quê, thường thấy ở các vùng quê Việt Nam. Nguyên liệu chính Bì heo: Chọn bì tươi, luộc chín, thái sợi mỏng. Thịt nạc heo: Thịt vai hoặc ba chỉ tươi, luộc chín tới, thái hoặc băm nhỏ (tùy cách làm). Thính gạo: Thính rang vàng thơm. Lá cuốn: Lá sung, lá đinh lăng, lá mơ, lá ổi (bánh tẻ). Bánh tráng: Bánh tráng mỏng. Gia vị & Rau thơm: Nước mắm, đường, tiêu, tỏi ớt, rau húng, kinh giới. Cách gói cơ bản Chuẩn bị nhân: Bì heo, thịt nạc thái/băm, thính, gia vị trộn đều. Chuẩn bị lá: Rửa sạch các loại lá ăn kèm. Cuốn: Trải bánh tráng, xếp lá sung/đinh lăng lên trên. Cho nhân nem và một ít rau thơm vào. Cuốn chặt tay, gói lại. Thưởng thức: Ăn cùng nước mắm chua ngọt hoặc nước chấm tương tự nem chua. Lưu ý Nem tai trộn thính: Nếu làm nem tai, tai lợn luộc xong phải ngâm nước lạnh để giữ màu trắng và độ giòn. Nem chua: Nem chua truyền thống có thêm nem chua (thịt ủ men) và gói bằng lá chuối. Nem bì lầu (miền Tây): Có kiểu gói cầu kỳ hơn, giống chiếc lầu, là đặc sản ở vùng sông nước Cảm ơn các bạn đã xem video!