Томленая свиная грудинка по-китайски / 家常紅燒肉 / Pork belly in Chinese скачать в хорошем качестве

Томленая свиная грудинка по-китайски / 家常紅燒肉 / Pork belly in Chinese

Если вы любите мясо и не можете отказаться от нежной, сочной, ароматной тушеной свиной грудинки, этот рецепт для вас. Приготовьте тушеную свиную грудинку по-китайски сегодня! Очень рекомендую. https://dzen.ru/video/watch/63df534a5... Ингредиенты: Грудинка свиная — 700 г Соевый соус — 2 ст. ложки Масло растительное — 2 ст. ложки Сахар тростниковый — 2 ст. ложки Соль — по вкусу Чеснок — 6 зубков Корица - 3 г Имбирь — 50 г Бадьян — 2 шт Кулинарное вино «Wangzhihe» - 3 ст. ложки Вода — 1,5 стакана Соус «Хойсин» — 1 ст. ложка (если есть в наличии) Острый красный перец – По желанию Зеленый лук – 3 шт Куриные яйца – 4 шт (По желанию) Как готовить грудинку по-китайски: Ставим на плиту кастрюлю с водой, и пока вода закипает, подготавливаем ингредиенты. Чеснок и имбирь почистить и нарезать пластинками. У зелёного лука отрезать белую часть, а зелёную нарезать. Яйца сварить вкрутую и почистить. Свиную грудинку нарезать толщеной в мизинец. Опустить грудинку в кипящую воду, добавить 4 кружка имбиря, 2 столовые ложки кулинарного вина «Wangzhihe» и варить 5 минут. Достать мясо, промыть его в чистой воде переложить мясо в дуршлаг, чтоб стекла вода. В вок налить 1 столовую ложку растительного масла, нагреть и добавить свиную грудинку, оставшийся имбирь, бадьян, корицу, белую часть зеленого лука. Обжарить около 3-4 минут. При помощи шумовки извлечь мясо вместе со специями из вока. Вытопившийся жир слить, протереть вок бумажным полотенцем. В вок налить 1 столовую ложку растительного масла, всыпать сахар и постоянно перемешивая варить, пока сироп не станет коричневым. Затем в сироп положить грудинку вместе со специями. Готовить около двух минут постоянно помешивая. Влить полтора стакана холодной воды, 1 столовую ложку кулинарного вина «Wangzhihe», 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку соуса «Хойсин». Перемешать. Положить в вок вареные яйца, ещё раз перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 20 минут. Через 20 минут снять крышку, убрать бадьян, корицу и разваренный лук. Добавить чеснок. Перемешать. Попробовать соус на вкус, если надо, добавить немного соли. Продолжаем готовить часто перемешивая пока соус не загустеет. На это уходит минут 7-10. Готовую грудинку выложить на тарелку, жир из вока слить, а соусом полить мясо. Подавать с рисом и овощами.