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ACHETEZ LA RECETTE COMPLÈTE ET DÉTAILLÉE SUR NOTRE SITE WEB www.cyril-nitard.com Voici la version longue et détaillée de la blanquette de veau par le Chef Cyril Nitard, vous avez également accès à une version écrite et détaillée sur notre site web pour être sûr de mener à bien cette recette. Notre site web : www.cyril-nitard.com Retrouvez-nous également sur Instagram : @cyril.nitard Ou goutez une de nos recette dans le réel au 84 Rue Béchevelin, 69007 Lyon Si vous aimez notre travail, n'hésitez pas à vous abonner et nous faire part de vos retours. 01:15 Préparation de la viande 02:48 Mettre à blanchir la viande 04:33 Démembrer la carcasse et rincer 06:17 Préparer les légumes de la garniture aromatique 13:05 Vérifier où en est la viande 17:47 Petits oignons et champignons 21:25 Cuire le riz 24:28 Roux et décantage de la viande 27:19 Finition de la blanquette et service