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【バター・小麦粉不使用】しっとりほっくり💕米粉のさつまいもパウンドケーキの作り方

身体に優しい米粉と、旬のさつまいもをたっぷり使ったパウンドケーキを紹介するよ❣️しっとりもっちりとした生地に、ホクホクのさつまいもが相性バッチリ✨さつまいもとはちみつの優しい甘さが楽しめるよ！良かったら作ってみてね🥰 ＼おすすめポイント／ ・甘さの一部をラカントにすることでカロリーをオフ ・油控えめでも、はちみつのおかげでコクとしっとり感がアップ ・小麦粉不使用のグルテンフリーレシピ！小麦アレルギーの方もOK ・乳製品不使用！乳アレルギーの方もOK 1/8切れ分のカロリーとPFC 【エネルギー】…135.0kcal 【糖質】…18.6g 【タンパク質】…2.2g 【脂質】…5.0g 【材料】18cm×8cm×H6cm パウンド型 1台分 ・さつまいも…小さめ1本（150g） ・卵（Mサイズ）…2個 ・無調整豆乳 …50mL　 （牛乳、アーモンドミルクでもOK） ・はちみつ …25g 　　　 ・ラカント　　 …20〜25g （砂糖でもOK） ・お好みの油 　 …25g　　 （米油、キャノーラ油、太白ごま油などクセや香りのない物がおすすめ） ・米粉 …100g　　 （波里さんの「お米の粉」使用） ・ベーキングパウダー…5g ・お好みで黒ごま　 …小さじ2（6g） ※はちみつを使用しているので、一歳未満のお子さんには与えないでください ※米粉は商品によって吸水率が異なるので、他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら水分量を調節してください ＜下準備＞ ・パウンドケーキ型に、クッキングシートを敷いおく ※油（分量外）を塗ってから敷くと、シートがズレにくく 生地を流したときに、シートが巻き込まれないので安心！ ・さつまいもは皮つきのまま8mm角に切る。水が入ったボウルに入れて、お米を研ぐようにかき混ぜる。一度濁った水を取り替えて、4〜5分さらす。軽く水気を切り、フタまたはふんわりラップをして600Wの電子レンジで3分（500W3分40秒）加熱して冷ましておく ・オーブンは170°Cに予熱しておく ＜生地作り＞ 1.ボウルに卵を割り入れて、卵白を断ち切るようにしっかり混ぜる。 2.はちみつ、ラカント、豆乳を加えて良く混ぜる。 ※はちみつを加えることでしっとり、コクのある味わいが楽しめる 3.油を加えたらよく混ぜる。 ※乳化させることで口どけの良いパウンドケーキになる 4.米粉、ベーキングパウダーを加え、なめらかになるまで手早くしっかり混ぜる。 5.さつまいもとお好みで黒ごまを加えてひと混ぜする。 パウンドケーキ型に生地を流し入れ、トントンして空気を抜く。 ＜焼成＞ 6.170℃に予熱したオーブンで30分くらい焼く。 8分経ったら、水で濡らしたナイフで中心に切り込みを入れる。 ※生焼けを防ぐ。さらに割れ目が綺麗にできて形良く仕上がる ​※途中で焼きムラができそうなときは、前後を入れ替えてね 7.竹串チェック！どろっとした生の生地がついてこなければOK 型から取り出して、網の上にのせて冷ます。 粗熱が取れたら、乾燥しないようにラップで包みポリ袋に入れる。 8.室温まで冷ましたら、クッキングシートを外したら完成！ ＼さつまいもに豊富に含まれる栄養素と効果・効能／ さつまいもは​​​​​​低GI食品​​＝血糖値の上昇が緩やでダイエット向きな食材 ・食物繊維→腸内環境を整え、体内の老廃物を排出する、便秘改善やデトックス効果 ・ビタミンA→肌の乾燥や荒れを防ぐ、美肌に欠かせない ・ビタミンC→コラーゲンの生成を促進する作用があり、肌の弾力やツヤを保つ ・カリウム→血圧を下げる効果があるため、高血圧予防に役立つ ＼さつまいもの皮ってスゴイ／ ・便秘解消に役立つ食物繊維を多く摂取できる 食物繊維の量　皮なし100gあたり2.2gほど 　　　　　　　皮付き100gあたり2.8gほど ・皮に豊富に含まれている、ポリフェノールであるアントシアニンとクロロゲン酸の抗酸化作用により、アンチエイジング（抗老化）​効果が期待できる ・デンプンを分解する酵素が含まれているので、一緒に食べることで消化が良くなる ↓お問い合わせはこちらへ！😊 https://bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo #さつまいも #簡単レシピ #さつまいもパウンドケーキ #米粉スイーツ #さつまいもレシピ #低GI食品 #パウンドケーキレシピ