Слиток шоколада из муки и вина скачать в хорошем качестве

Слиток шоколада из муки и вина

В @neucoberchocolt мы не хотим, чтобы сентябрь уходил! Но время идёт, и эта прекрасная весна покидает нас. Вместе с нашим шеф-поваром и амбассадором @jorge.quichel мы делимся с вами рецептом шоколадных слитков с кремом из поджаренной муки и вином. Ингредиенты: 500 г полугорького шоколада Neucober, 46% какао. 150 г белого шоколада Neucober, 29% какао. 200 г поджаренной муки. 100 мл красного вина. Растопите белый шоколад на водяной бане при температуре 42 градуса Цельсия. В кастрюле нагрейте вино на сильном огне до его испарения. Затем смешайте вино с шоколадом и добавьте поджаренную муку. Хорошо перемешайте до однородной массы. Поставьте в холодильник на 10 минут. Растопите шоколад с содержанием какао 46% на водяной бане, а затем темперируйте его на столе до 28 градусов Цельсия. Переложите шоколад в кондитерский мешок и наполните им формочки. Постучите по формочке, чтобы удалить пузырьки, и переверните её вверх дном, чтобы удалить излишки шоколада. Поставьте в холодильник на 10 минут. Наполните формочки нашей начинкой. Поставьте в холодильник ещё на 10 минут. Затем запечатайте верхушки наших слитков оставшимся шоколадом. Удалите излишки шпателем. Поставьте в холодильник на 15–20 минут. Выньте из формы. И рецепт готов! Эти восхитительные шоколадные слитки готовы!!! Нойкобер, швейцарская традиция #слитки #шоколад #какао #начинки #сентябрь #прощайсентябрь #нейкобер #шоколаднейкобер