PARMIGIANA DI MELANZANE CON LE MELANZANE PASSATE NELLA FARINA E NELLE UOVA скачать в хорошем качестве

PARMIGIANA DI MELANZANE CON LE MELANZANE PASSATE NELLA FARINA E NELLE UOVA

Parmigiana di melanzane Ingredienti per 8-10 persone 5-6 melanzane lunghe grosse 500 g di provola affumicata 1,2 lt di passata di pomodoro 150 g di grana o parmigiano 5-6 uova 1 spicchio d'aglio 7-8 foglie di basilico grosse Farina 0 o 00 q.b. Sale q.b. Pepe q.b. 1 lt di olio per friggere Tagliare le melanzane a fette spesse circa metto centimetro Metterle in uno scolapasta aggiungendo un po' di sale grosso su ogni strato e farle spurgare per almeno 1 ora Nel frattempo mettere l'olio in un tegame Aggiungere l'aglio ed una volta dorati gli spicchietti toglierli e mettere la passata di pomodoro Regolare leggermente di sale e far cuocere senza coprire per 20-25 minuti a fiamma bassa In un piatto rompere le uova, mettere sale e pepe e sbatterle Strizzare le melanzane Passarle nella farina Passare nelle uova, far sgocciolare e friggere in abbondante olio di semi di girasole o arachidi Poi una volta dorate passare togliere e mettere su carta assorbente Ora mettere in una pirofila un paio di mestoli di passata Mettere le melanzane Aggiungere un po' di sugo Mettere il formaggio grattugiato Qualche foglia di basilico La provola affumicata E fare altri strati uguali fino a terminare tutti gli ingredienti Sull'ultimo strato mettere abbondante pomodoro ed abbondante formaggio grattugiato Portare in forno e far cuocere per 40 minuti a 180°C in modalità statica o ventilata A fine cottura, lasciare intiepidire ed assestare per almeno 1 ora e poi servire Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB Blog: http://www.carlogaiano.com DIVENTA MIO AMICO! https://goo.gl/2FSalB Tutti i miei video: https://goo.gl/oylpY6 Seguimi sui social: Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ Instagram: https://goo.gl/e5GUFN Twitter: https://goo.gl/HrLf2S Pinterest: https://goo.gl/tLQWne Google+: https://goo.gl/3bmbJh Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB