PARMIGIANA DI PATATE AL FORNO скачать в хорошем качестве

PARMIGIANA DI PATATE AL FORNO

Parmigiana di patate ricca a modo mio Ingredienti per 8 persone Teglia 25x35x8 cm 1.3 kg di patate 3 salsicce di maiale 200 g di prosciutto cotto 350 g di formaggio morbido 120 g di grana o parmigiano 600 ml di latte 35 g di burro 45 g di farina 3-4 cucchiai di olio evo 4-5 cucchiai di pangrattato Sale q.b. Pepe q.b. Noce moscata q.b. Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili (meglio se con la mandolina) Sciacquarle sotto acqua corrente finché l'acqua inizialmente torbida diventerà limpida e tenerle da parte Mettere il burro in un pentolino e farlo sciogliere a fiamma bassa Aggiungere la farina ed una volta ottenuto il roux mettere il latte a filo e mescolare Messo tutto il latte continuare a mescolare e mettere sale, pepe e noce moscata e mescolare fin quando si addenserà (4-5 minuti) tenendo a fiamma bassa ed evitando la formazione di grumi Ora mettere un po' di besciamella sul fondo di una pirofila Disporre le patate e creare un primo strato Mettere un pizzico di sale e di pepe, ancora besciamella Aggiungere il formaggio grattugiato Mettere il prosciutto, il formaggio e la salsiccia E fare altri strati alla stessa maniera fino a terminare tutti gli ingredienti Sull'ultimo strato mettere sale, pepe, besciamella, pangrattato ed un giro d'olio Portare in forno e far cuocere per almeno 90 minuti a 150°C in modalità statica o ventilata Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB Blog: http://www.carlogaiano.com DIVENTA MIO AMICO! https://goo.gl/2FSalB Tutti i miei video: https://goo.gl/oylpY6 Seguimi sui social: Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ Instagram: https://goo.gl/e5GUFN Twitter: https://goo.gl/HrLf2S Pinterest: https://goo.gl/tLQWne Google+: https://goo.gl/3bmbJh Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB