【ブフ ブルギニョン】ブルゴーニュ風牛肉の赤ワイン煮の作り方。Bœuf Bourguignon !【フランス料理】 скачать в хорошем качестве

【ブフ ブルギニョン】ブルゴーニュ風牛肉の赤ワイン煮の作り方。Bœuf Bourguignon !【フランス料理】

フランスブルゴーニュ地方の郷土料理ブフ ブルギニョン。 フランス料理を代表する煮込み料理として認識されていますが、 元々はブドウ農家が固い肉をワインで煮込んで食べていたのが始まりとされています。 久しぶりに作りましたが、素材の味を詰めて構築していく感じ、重厚感やエレガントさが感じられて改めて好きな料理だなと感じました。 【材料】3～4人前 牛肉（肩やバラなど) 600g 玉ねぎ 1/2個 人参 1本 セロリ 1本 ニンニク 2片 ローレル、タイム マッシュルーム 5個 トマト 1個 ポルト酒 200cc 赤ワイン 1本 バター 適量 赤ワインビネガー 大さじ1 ※ワインはブルゴーニュ産を使用しましたが、チリやスペイン産のタンニンがしっかりしたものもオススメです。比較的安価で美味しく作れます。 これからも家の食卓をレストランにするのレシピを紹介して参りますので、 チャンネル登録お願いします。⬇️    / @satoshiamitsu   Instagramやっています。youtubeにあげてない私の料理や旅の記録を載せています。⬇️ https://www.instagram.com/satoshi1845... #ブフブルギニョン#赤ワイン煮#牛肉#定番#美味しい#レストラン#お家#時間#レシピ#フランス料理#フレンチ