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수육과 환상궁합♥ 꼬들한 무김치 만들기. 고추잎 말리기. 보쌈무김치, 무말랭이김치. 무말랭이 만들기. 알토란

#보쌈무말랭이 무 1.2kg + 건고추잎 이나 쪽파 ■절이기 물엿 잠길정도 + 천일염 2 수북히 --시간은 가늘게 채썬 경우 최소 4시간. --두껍게 썬거면 12시간. 전날밤에 해두세요. ■건고추잎 만들기. 고추잎 크게 2줌. 끓는물에 소금, 40초 데친 후 바로 펼쳐서 말린다. ■양념은....단짠으로 했어요... 고춧가루 3 ( 고운 2 + 일반 1) *까나리 2 매실청 1 풀물 2 (생략가능) 뉴슈가 1꼬집 (양조절 조심) 간마늘 1 + 생강 0.5 깨 1 + 참기름 0.5 물엿 1.5 마지막 (필수) ✔무 양이 작아 진간장 들어갈 자리가 없었어요 무 양이 많을 시, 까나리와 함께 진간장도 살짝 넣어주세요. ✔소금간 되있는 상태이고 무 굵기에 따라 간이 다르게 되니 직접 간을 보며 맞추세요. ✔무는 여름무로 했는데 여름무 싱겁고, 가을무 달달합니다. . .

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