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[무 나박김치] 다발무로 담궈 무청도 먹고 일석이조♥ 대용량 7kg. 석박지 4 года назад


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[무 나박김치] 다발무로 담궈 무청도 먹고 일석이조♥ 대용량 7kg. 석박지

■재료 다발무 손질후 7.5kg, 쪽파 2줌 (순무 대체할 무는 통으로 못절이는 대형 다발무 로 하면 됩니다) ■ 절일때 천일염 350 ml 뉴슈가(5%) 요플레숟갈로 2숟갈 물 1L (무 단물이 안빠지게 최소한의 양만 사용) (총 2시간 절였는데 무 썰기에 따라 취향껏 조절, 무가 잘 휘어지면 잘 절여진거) ■양념 멸/까 액젓 100ml 새우젓 2 ~3 (새우젓으로 간 조절) 매실액 4 고춧가루 600ml 배 작은사이즈 2개 생홍초 큰거 5개 (물에 불린 건홍초, 고추청 가능) 간마늘 5 소복히 간생강 2 소복히 깨 3 (깜박하고 안넣음) 찹쌀풀 400 ml ( 찹쌀가루2큰술 + 물 400 ml 물에 개어 끓으면 충분히 1~2분 더 끓여준다.) ---단맛은 취향껏 뉴슈가 로 조절해주세요. 뉴슈가는 단맛도 내지만 무를 오독오독하게 해줘서 넣습니다. 뉴슈가 없으면 양념에 원당 넣으세요. 계량 : 성인밥수저 (9ml) Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9ml ) .

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