PIZZA con CHAMPIÑONES, CEBOLLA y TOMATE/Пицца с шампиньонами, луком и помидорами скачать в хорошем качестве

PIZZA con CHAMPIÑONES, CEBOLLA y TOMATE/Пицца с шампиньонами, луком и помидорами

PIZZA con CHAMPIÑONES, CEBOLLA y TOMATE Ingredientes para la masa: 300 g de harina de trigo tamizada 150 ml de agua tibia 9 g de levadura seca 4 cucharadas de aceite de oliva ¼ de cucharadita de sal Ingredientes para la salsa: 1 tomate pelado 1 diente de ajo Aceite de oliva Al gusto sal, pimienta 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de albahaca seca Al gusto paprika/pimentón dulce 1 cucharada de pasta/salsa de tomate 1 cucharadita de azúcar Ingredientes para el relleno: 250 g de champiñones 2 cebollas moradas 1 tomate sin piel 1 pimentón 3 dientes de ajo 50 g de mantequilla Aceite de oliva Al gusto la nuez moscada, sal, pimienta Queso parmesano Albahaca/perejil fresco Preparación: Disolvemos la levadura en el agua tibia y esperamos 15 minutos hasta que la levadura se active. Formamos un hueco en el centro de la harina, en el cual vertemos el aceite de oliva, la levadura, añadimos la sal. Amasamos todo hasta que la masa esté muy elástica y suave. La ponemos en un bol cubierto con el papel film y esperamos que la masa doble su volumen (deben pasar de 1,5 a 2 horas). Picamos el ajo y el tomate en cubitos. Sofreimos el ajo en una sartén con aceite de oliva durante 15 segundos. Añadimos el tomate y la pasta de tomate. Freimos todo por 1-2 minutos a fuego alto. Echamos todas las especias, menos la sal. Freimos todo por 1 minuto a fuego medio alto. Reducimos la salsa al puré y la volvemos a poner en la sartén. Le añadimos sal al gusto y la sofreimos durante 1 minuto. Luego la enfriamos. Cortamos las cebollas en semiaritos, los champiñones en láminas, el pimentón en cubitos y el tomate en tiritas. Rallamos el ajo. En una sartén derretimos la mantequilla, añadimos la cebolla y la pochamos de 15-20 minutos hasta que ésta se ablande. Al final hay que salarla. En otra sartén calentamos el aceite de oliva, agregamos el pimentón y lo freimos durante 2 minutos. Agregamos los champiñones, en 3 minutos añadimos el tomate, freimos todo por 1 minuto más. Echamos al sofrito la sal, la pimienta y la nuez moscada (+ las especias que más os gusten). Freimos todo hasta que se evapore todo el líquido. Agregamos el ajo, mezclamos todo y apagamos el fuego. Extendemos la masa sobre una superficie untada con aceite de oliva. Formamos un círuclo y lo distribuimos por un molde untado con el aceite de oliva. Pinchamos la base con un tenedor y la horneamos en el horno precalentado a 100 grados durante 20 minutos con la puerta del horno entreabierta. Luego distribuimos la salsa por la base, por encima de la cual ponemos la cebolla y el sofrito de los champiñones. Horneamos la pizza por unos 20-30 minutos a una temperatura de 200 grados. Espolvoreamos la pizza con el queso parmesano y la horneamos por 5 minutos más. Al final le echamos por encima albahaca fresca picada. ¡Buen provecho! P.S. El tiempo del horneo puede variar. Yo usé un horno a gas, en el cual todo se hornea más lentamente. Facebook   / irinaiablokova   VK https://vk.com/id30582290 Instagram   / yablokova3104   Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/.... Исполнитель: http://www.twinmusicom.org/ Si deseáis aprender el ruso, os invito a ver mi canal en inglés "Learn Russian with Irina"    / @learnrussianwithirina1894