АМИШСКИЕ ЛИПКИЕ БУЛОЧКИ (Карамельные булочки с пеканом) скачать в хорошем качестве

АМИШСКИЕ ЛИПКИЕ БУЛОЧКИ (Карамельные булочки с пеканом)

Липкие булочки – такая же культовая традиция для жителей Пенсильвании, где живут голландцы и амиши, как и пирог с шуфли! По сути, это перевернутые булочки с корицей, которые могут быть с орехами или без них, с тягучей карамельно-ореховой начинкой. Лично мне больше всего нравятся пекан или грецкие орехи. Их можно заморозить. Я также не перепекаю их, так как нам нравятся пышные и рыхлые. АМИШСКИЕ ЛИПКИЕ БУЛОЧКИ ТЕСТО: 3 1/2 стакана тёплой воды 1 1/2 пакетика дрожжей для кексов или пакетика сухих активных дрожжей или 1 1/2 ст. л. сухих дрожжей, растворённых в 1/2 стакане тёплой воды 4 ст. л. растопленного криско (не горячего) 1 3/4 стакана сахара 1 1/2 ст. л. соли Примерно 5-7 стаканов муки (примерно 5 фунтов) – достаточно, чтобы тесто стало густым Примерно 2 стакана коричневого сахара 1 пачка мягкого сливочного масла 2 ст. л. корицы 1. Полностью растворите дрожжи в 1/2 стакане тёплой воды. Убедитесь, что у вас свежие дрожжи. Старые дрожжи плохо поднимутся. 2. Добавьте в миксер оставшуюся тёплую воду, воду с дрожжами, растопленный криско и сахар и хорошо перемешайте. 3. Начните медленно добавлять муку и перемешивать. Я использую насадку-крюк для теста, чтобы тесто получилось гладким и однородным. В противном случае я вымешиваю тесто вручную примерно 50 раз. 4. Поместите тесто в большую смазанную маслом миску, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место для подъёма, чтобы оно увеличилось вдвое. Это займёт пару часов. 5. После того, как тесто поднимется, разделите его на части и раскатайте в прямоугольную форму толщиной около 6 мм. Смажьте мягким сливочным маслом, посыпьте тонким слоем коричневого сахара и посыпьте желаемым количеством корицы. 6. Сверните тесто в рулет. Разрежьте на 2-3 куска шириной. Отложите. СИРОП/НАЧИНКА 2 1/2 стакана коричневого сахара 5 ст. л. лёгкого кукурузного сиропа 1 1/4 стакана сливочного масла 3 стакана измельчённых орехов (если используете орехи) Медленно нагревайте в антипригарной сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, пока всё не расплавится. Это карамель, она будет очень горячей и липкой. Подготовьте формы, насыпьте на дно тонким слоем измельчённые орехи, затем добавьте столько сиропа, чтобы полностью покрыть дно. Выложите булочки на смесь. Оставьте подниматься в теплом месте до увеличения вдвое, примерно на 45 минут. Выпекайте при температуре 175°C в предварительно разогретой духовке примерно 30 минут для пышных булочек, и около 40 минут для более пропеченных. (Они, как правило, более сухие.) Вынув из духовки, подождите около 3 минут, затем переверните и выложите на вощеную или пергаментную бумагу. Оставшийся сироп и орехи полейте ложкой до того, как они полностью остынут и застынут. Приятного аппетита! ******************************************************************************* В Facebook — https://www.facebook.com/Pennsylvania... В Instagram — https://www.instagram.com/helgaspenns... Мой блог — http://www.pennsylvaniacooking.blogsp... Pinterest —   / my-videos   ********************************************************************** ПОЧТОВЫЙ АДРЕС: Helga's Pennsylvania Cooking А/я Ящик 12 5 E Roosevelt Ave Элисбург, Пенсильвания, 17824 ********************************************************************** Отказ от ответственности: ВНИМАНИЕ: Любой публичный комментарий, оставленный на Helga's Pennsylvania Cooking, может получить от меня видеоответ, а не письменный. ЕСЛИ ВАМ ЭТО НЕ КОМФОРТНО, НЕ ПИШИТЕ КОММЕНТАРИИ! Я не несу ответственности за любой ущерб или заболевание, причинённые оборудованию или себе из-за информации, содержащейся в видео. Если вы посмотрите видео, не будете использовать надлежащие ингредиенты, методы приготовления и гигиену и заболеете, это ваша вина, а не Helga's Pennsylvania Cooking! Данная информация предоставляется с пониманием того, что, используя её, вы не несёте никакой ответственности перед Helga's Pennsylvania Cooking или этим каналом. Эти видео предназначены исключительно для развлекательных целей! По не зависящим от Helga's Pennsylvania Cooking причинам, компания не может гарантировать отсутствие несанкционированного изменения данной информации или ее ненадлежащего использования. Helga's Pennsylvania Cooking не несет ответственности за ущерб имуществу или травмы/болезни, возникшие в результате использования любой информации, содержащейся в этом видео. Helga's Pennsylvania Cooking рекомендует безопасные методы работы с приборами, посудой и безопасными методами приготовления пищи, а также любыми другими инструментами или оборудованием, показанными или подразумеваемыми в этом видео. По не зависящим от Helga's Pennsylvania Cooking причинам, никакая информация, содержащаяся в этом видео, не создает никаких явных или подразумеваемых гарантий или гарантий какого-либо конкретного результата. Любые травмы/болезни, ущерб или убытки, которые могут возникнуть в результате ненадлежащего использования этих инструментов, оборудования или информации...