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【おうちカフェ🐻】熊さんティラミスケーキの作り方【きゅうりめし】

毎週火曜日はきゅうりめし🧸 寒〜い時期に暖かいお茶とぴったりなティラミスケーキを作ったよ！ ほんのりクマさん、みつけられたかな？ ■材料 《ココアビスキュイ》 卵白 3個分 卵黄 3個分 薄力粉 40g ココアパウダー 10g グラニュー糖 40g 《コーヒーシロップ》 インスタントコーヒー 5g グラニュー糖 20g お湯 50nl 《ムース生地》 マスカルポーネチーズ 200g 卵黄 2個 グラニュー糖 40g 《ムース生地のゼラチン》 粉ゼラチン 5g 水 大さじ1 《ムース生地のホイップクリーム》 生クリーム 200ml グラニュー糖 20g 《ホイップクリーム》 生クリーム 200ml グラニュー糖 大さじ1 《トッピング》 ココアパウダー 適量 チョコ 適量 ホイップクリーム 適量 ■手順 【事前準備】 ・ムース生地用のホイップクリームを作る。生クリーム、グラニュー糖を泡だて、六分立てくらいにする。 ・ムース生地用のゼラチンを作る。粉ゼラチンを水でふやかし、レンジで温めておく。 ・ホイップクリームを作っておく。生クリーム、グラニュー糖を泡だて、八分立てくらいにする。 1. 《ココアビスキュイ》を作る。ボウルに卵白、グラニュー糖20gを少しずつ加えてあわ立ててメレンゲを作る。 2. 他のボウルに卵黄、残りのグラニュー糖20gを入れて持ったりするまで泡立てる。 3. (2)を少し(1)に加えて混ぜ、残りも全て加えて混ぜ合わせる。 4. 薄力粉とココアパウダーを混ぜ合わせたものをふるい入れる。 5. ヘラでさっくり混ぜ合わせる。 6. 天板に型のサイズ2枚分を絞る。 7. 170度12分焼く。 8. 冷めたら型でくり抜いておく。 9. 《コーヒーシロップ》を作る。材料を全て混ぜ合わせておく。 10. 型にビスキュイを1枚入れて(9)のコーヒー液を染み込ませる。 11. 《ムース生地》を作る。ボウルにマスカルポーネチーズ、グラニュー糖を入れて練り混ぜる。 12. 卵黄を加えて混ぜる。 13. ホイップクリームを加えて混ぜる。 14. 温めて溶かしたゼラチンを加えて素早く混ぜ合わせる。 15. (10)の型に注ぎ入れてもう一枚のビスキュイを入れ、コーヒー液を染み込ませる。 16. 《ホイップクリーム》を型にならし、上面に絞る。 17. 冷蔵庫で半日ほど冷やし固める。 18. ココアパウダーをふるったり、トッピングをのせて型から取り外す。 きゅうりさんのプライベートが覗き見できるよ！是非フォローしてね！ 【Instagram】   / kyuri_sososo   【TikTok】   / kyuri_sososo   【YouTube】    / @kyurisososo   他の"きゅうりめし"シリーズの動画もチェックしてね👇    • 人気シリーズ"きゅうりめし"   食と旅をテーマに「驚きと発見」を毎日お届けするライフスタイルメディア。 【Web】 https://www.tastemade.jp/ 【オンラインストア】 動画内で登場するアイテムや人気ブランドのクチポール・ハイドロフラスク、サステナブルアイテムまで幅広く販売中 https://shop.tastemade.jp/ 【スイーツコレクション】 インスタ映えするスイーツレシピやおすすめスポット、旬のスイーツを紹介するコラム配信中！ https://shop.tastemade.jp/pages/sweets 【SNS】 ▼Instagram▼   / tastemade_japan   ▼トラベル専門Instagram▼ 各国の定番&穴場スポットをまとめてお届け！   / tastemadejapan_travel   ▼Facebook▼   / tastemadejp   ▼Twitter▼   / tastemade_japan   ▼Pinterest▼ https://www.pinterest.jp/tastemadejp/... ▼TikTok▼   / tastemadejapan   ▼ミニチュア専門TikTok▼ ちっちゃなキッチンで作る、ミニチュア本格クッキング「ちびめし」   / chibimeshi   ▼LINE▼ LINEアカウントID：@oa-tastemade #きゅうりめし #ティラミスケーキ #ティラミス #おうちカフェ #テイストメイド #テイストメイドジャパン