Баранина в медово-гранатовой глазури — просто, красиво и вкусно. скачать в хорошем качестве

Баранина в медово-гранатовой глазури — просто, красиво и вкусно.

✨ ПОЖАЛУЙСТА, ВКЛЮЧИТЕ СУБТИТРЫ НА ВАШЕМ ЯЗЫКЕ! Эта баранья нога, глазированная медом и гранатом, нежная, ароматная и идеально подходит для особого случая. Простые ингредиенты, медленное обжаривание и красивая глянцевая корочка делают это блюдо поистине особенным. 🛒 Ингредиенты 🔸 Для ягненка: Баранья нога — 2,5 кг / 5,5 фунта Оливковое масло — 3 ст. л. Гранатовый сок — 80–100 мл / ⅓–½ стакана Мёд — 1,5 ст. л. Чеснок — 4–5 зубчиков Соль — 1,5 ч. л. Черный перец — ½ ч. л. Паприка — 1 ст. л. Молотый кориандр — 1 ч. л. Тмин (зира) — ½ ч. л. 🔸 Для гарнира: Картофель — 500–600 г / 1,1–1,3 фунта Тыква/мускатная тыква — 500–600 г / 1,1–1,3 фунта Оливковое масло — 2–3 ст. л. Паприка — 1 ч. л. Чеснок — 2 зубчика Розмарин, соль и перец — по вкусу 👨‍🍳 : 🔸 Маринад В миске смешайте гранатовый сок, мед, оливковое масло, измельченный чеснок, соль, черный перец, паприку, молотый кориандр и тмин (или зиру). Смешивайте до получения однородной массы. 🔸 Подготовка бараньей ноги Промокните баранью ногу бумажными полотенцами. Удалите лишние мембраны и сухожилия, а также жесткий соединительный «узел» возле кости (если он присутствует). Сделайте 8–10 неглубоких надрезов на поверхности баранины. При желании вставьте в каждый надрез небольшой кусочек свежего чеснока. Обильно натрите баранину маринадом со всех сторон, тщательно втирая его в мясо. 🔸 Маринование Минимум — 3–4 часа Лучше всего — оставить на ночь в холодильнике. Перед запеканием достаньте баранину из холодильника и дайте ей отдохнуть при комнатной температуре в течение 30–40 минут. 🔸 Запекание (идеальный способ для бараньей ноги весом 2,5 кг / 5,5 фунтов) Шаг 1 — Создание корки Разогрейте духовку до 200°C / 400°F. Запекайте баранину 20–25 минут. Шаг 2 — Медленное обжаривание Снизьте температуру духовки до 160°C / 320°F. Продолжайте запекать еще 2 часа 20 минут – 2 часа 30 минут. (Этот вариант идеально подходит и безопасен для задней ноги ягненка с костью.) 🔸 Проверка готовности: Шпажка или нож должны легко входить в самую толстую часть мяса возле кости. Шаг 3 — Финальная глазурь Примерно за 25–30 минут до окончания приготовления смажьте баранину оставшимся маринадом. Корочка станет блестящей, рубинового цвета и ароматной. Выньте из духовки, неплотно накройте фольгой и дайте постоять 15–20 минут перед нарезкой. 🥔 Гарнир Нарежьте овощи крупными, одинаковыми по размеру кусками. Смешайте с оливковым маслом, солью, перцем, паприкой, чесноком и розмарином. Запекайте при температуре 160°C / 320°F в течение 40–45 минут, до золотистого цвета и мягкости. В качестве гарнира может быть: добавленный в течение последних 40 минут запекания баранины, или запекать на отдельном противне, или Если достаточно места, его следует поместить рядом с ягненком. __________________________________________________________________________________________ #рецептизбаранины #жаренаябаранина #ножкабаранины #праздничныйрецепт #медленнозапеченная #домашняякухня #идеидляужина #рецептизграната #медовыйсоус