Как приготовить шоколадные круассаны | Рецепт домашних шоколадных круассанов | Рецепт Pain Au Cho... скачать в хорошем качестве

Как приготовить шоколадные круассаны | Рецепт домашних шоколадных круассанов | Рецепт Pain Au Cho...

Как улучшить круассаны? Просто добавьте шоколад! Пен с шоколадом. Шоколадные круассаны. Шоколадные круассаны. Как бы вы их ни называли, они очень вкусные! Этот рецепт домашних шоколадных круассанов покажет вам, как приготовить шоколадный круассан, используя только скалку. Никакого сложного оборудования не требуется. Для этого рецепта вам понадобится 1 порция теста для круассанов. Рецепт можно найти здесь:    • How To Make Perfect Croissants By Hand | C...   Попробуйте и дайте мне знать, я думаю, вам понравится! Полный рецепт шоколадного круассана здесь: http://www.albrady.co.uk/chocolate-cr... Купить шоколадные палочки здесь: https://amzn.to/36WGSuO Крепко обнимаю и берегите себя! ❤️ x #шоколадныекруассаны #круассаны #painauchocolat Не забудьте подписаться на @Al.Brady. : https://bit.ly/2WLJloE ------------------------------------------------------------ ОБОРУДОВАНИЕ, КОТОРОЕ Я ИСПОЛЬЗУЮ: https://amzn.to/2zOioYi ------------------------------------------------------------- Если вам понравилось это видео, пожалуйста: ОСТАВЛЯЙТЕ КОММЕНТАРИЙ, ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК И ПОДПИШИТЕСЬ! https://bit.ly/2WLJloE ------------------------------------------------------------- ПИШИТЕ В МОИ ЛИЧНЫЕ СООБЩЕНИЯ: Сайт - http://www.albrady.co.uk Instagram -   / albrady.co.uk   Facebook -   / albrady.co.uk   ------------------------------------------------------------ НАЙДИТЕ РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: http://www.albrady.co.uk/chocolate-cr... ПОДПИШИТЕСЬ НА @Al.Brady. : https://bit.ly/2WLJloE ИНГРЕДИЕНТЫ: 250 г пшеничной муки высшего сорта 30 г сахара 5 г соли 10 г быстрорастворимых дрожжей 75 г цельного молока 75 г воды 200 г солёного сливочного масла 120 г палочек из тёмного шоколада (примерно 24 шт.) Способ приготовления: Поместите все ингредиенты для теста в миску и с помощью скребка для теста перемешайте до образования грубого теста. Выложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте до получения гладкого и упругого теста. Поместите тесто в чистую миску, накройте и оставьте подниматься на час или до увеличения объёма вдвое. Обомните тесто, заверните в пищевую плёнку и поместите в морозилку на 30 минут. Через 30 минут поместите тесто в холодильник на 8–12 часов. Выложите масло на лист пергаментной бумаги и раскатайте его скалкой, чтобы получился плоский прямоугольник размером примерно 15x15 см. Заверните в чистый лист пергаментной бумаги и положите в холодильник вместе с тестом. После того, как тесто отдохнет, выложите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольник размером примерно 30x15 см. Поместите кусочек масла в середину теста и заверните тесто, чтобы закрыть масло. Скалкой слегка прижмите тесто от одного конца к другому, чтобы запечатать шов и размягчить и расширить масло и тесто. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 45x15 см и толщиной примерно 3-4 мм. Заверните нижнюю треть теста вверх, чтобы закрыть середину теста, затем заверните верхнюю треть вниз, чтобы закрыть нижнюю треть. Слегка защипните края, оберните пищевой пленкой и верните в холодильник на 30 минут, чтобы тесто затвердело, но не было жестким. Повторите этот процесс еще раз, чтобы в общей сложности получилось 2 рулета и 2 складки. Заверните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник на 8–12 часов или на ночь. Придание формы шоколадным круассанам: Раскатайте тесто в квадрат размером примерно 25 x 25 см, обрезав края, чтобы получился аккуратный и ровный квадрат 24 x 24 см. С помощью линейки разметьте квадрат на 6 прямоугольников размером 8 x 12 см и острым ножом аккуратно разрежьте по разметке, чтобы получилось 6 отдельных прямоугольников. Положите одну или две шоколадные палочки по короткому краю прямоугольника. Раскатайте тесто по шоколаду, чтобы полностью покрыть его. Затем положите на тесто еще 1–2 шоколадные палочки и продолжайте сворачивать в рулет. Проделайте то же самое с оставшимися прямоугольниками. Выложите скрученные шоколадные круассаны на противень, застеленный пергаментной бумагой, заправив шов вниз, слегка прижав, чтобы круассан не развернулся во время расстойки и выпекания. Смажьте шоколадные круассаны небольшим количеством воды, чтобы они не высохли, затем накройте и оставьте подниматься примерно на 3 часа или до тех пор, пока они не удвоятся в объёме. Разогрейте духовку до 200 °C. Когда круассаны с шоколадом увеличатся вдвое, смажьте их яйцом, чтобы полностью покрыть. Поставьте в духовку и выпекайте 10 минут, затем уменьшите температуру до 170 °C и продолжайте выпекать ещё 15 минут, пока верхушки не приобретут насыщенный золотисто-коричневый оттенок. После приготовления выньте из духовки и дайте остыть.