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Le hareng fumé de Cap-Pelé | ON EST LES MEILLEURS

Le fumage du hareng au Nouveau-Brunswick est une tradition qui ne se perd pas. Au contraire, la province a réussi à construire une industrie mondialement reconnue grâce aux techniques des ancêtres, comme nous le montre Mario Cormier, président de Les Exportations de Hareng Cap-Pelé. À PROPOS DE ON EST LES MEILLEURS : On est les meilleurs est l’un des projets Signature Canada 150 financés par le gouvernement du Canada. Tout au long de l’année 2017, plusieurs initiatives d’envergure nationale permettront aux Canadiens et Canadiennes de se rassembler et de célébrer le 150e anniversaire de la Confédération. La série rendra hommage aux jeunes entrepreneurs et créateurs — qu’ils soient agriculteurs, viticulteurs, artisans ou chefs — qui façonnent notre patrimoine culinaire d’aujourd’hui et de demain. Pour encore plus: http://www.ricardocuisine.com/on-est-...