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ENTRE TECNOLOGIA E PESSOAS

Você já assitiu ao vídeo “As pessoas no centro dos desafios do Foodservice”? Assista a ele aqui:    • AS PESSOAS NO CENTRO DO DESAFIO DO FO...   Este vídeo traz uma abordagem sobre tecnologia, mas que tem um olhar muito ligado às pessoas. Vou voltar a comentar um pouco do que vimos recentemente em nossa Missão Técnica nos Estados Unidos e visitação ao NRA Show em maio de 23 e também na Fispal Food Service, em junho, aqui em São Paulo. Como esperado, duas feiras com uma carga enorme de tecnologia, soluções, sistemas etc. De robotização aplicada a todos os lados à automação na produção, da sofisticação dos modelos de data analytics à aplicação intensa de Inteligência Artificial, da crescente integração de aplicativos e sistemas ao atendimento virtual, a intensidade da tecnologia e da inovação causa entre perplexidade e preocupação. Por exemplo, para identificar possibilidades e definir quais tecnologias são realmente relevantes para nossos negócios e quais são viáveis e aplicáveis. Isso parece um pouco o dilema que temos com informação hoje: há tanta informação disponível, que isso muitas vezes mais nos dificulta a decisão do que devemos buscar (stress) do que nos ajuda a resolver necessidades relevantes. Assim, só para marcar um ponto: me parece crítico e estratégico investir tempo, estudo, aconselhamento etc. em definir quais tecnologias devem estar embarcadas nos nossos negócios, antes de fazer o investimento efetivo e financeiro em adquiri-las, contratá-las e implementá-las. Mas, sinceramente, o ponto que mais me despertou a atenção foi outro. Minha interpretação de tudo o que tenho visto sobre nosso mercado de Foodservice me levou a concluir que há hoje um dilema gigantesco para as empresas resolverem, mas que leva a uma maravilhosa combinação entre pessoas e tecnologia. Eu nunca tinha visto estes 2 temas – pessoas e tecnologia – tão umbilicalmente ligados! Mais ou menos assim: Há atividades em qualquer negócio em que a tecnologia pode proporcionar mais eficiência, mais qualidade, mais padrão, mais velocidade etc. do que uma pessoa realizando-a; Ao mesmo tempo – e vale comentar que há uma revalorização muito forte da humanização e dos relacionamentos em todos os níveis – há papéis e atividades em que as pessoas são elementos fundamentais de diferenciação e geração de valor – às vezes na criação, às vezes na produção, às vezes no atendimento, às vezes na liderança, às vezes na inspiração... e por aí afora Indo além: pessoas não são abundantes em quantidade e qualidade; pessoas estão se tornando não só escassas, mas também mais caras; são também cada vez mais heterogêneas em suas preferências e seus comportamentos, inclusive sobre onde estão dispostas a se colocarem à disposição para trabalhar; Sobre a tecnologia, ela está se tornando sim mais diversificada e complexa, mas está se tornando também mais acessível; sem falar que há cada vez mais disponibilidade para diferentes portes e estágios de maturidade empresariais; Misturando isso tudo: a sacada e a estratégia hoje me parecem muito mais determinar qual o mix, a combinação mais adequada, potente e viável destes dois elementos em cada negócio – pessoas e tecnologia. Decidir sobre um sem considerar o outro me parece um olhar limitado. Formular como cada um cumpre o papel mais relevante e, acima de tudo, como cada um complementa, interage e potencializa o outro, isso sim me parece o pulo do gato. Em sua empresa você tem um plano estratégico que olha para ambos, de forma combinada? Experimente olhar assim e veja que o resultado é mais poderoso! -- Esse é o canal YouTube ‘Foodservice com Sergio Molinari’. Nosso objetivo é ser um agente de transformação e melhoria do ambiente de negócios do Foodservice. Vamos compartilhar gratuitamente conhecimento e reflexões sobre este mercado, buscando contribuir com tantos profissionais e empresários em suas decisões e ações. Vídeos novos todos os meses. Sergio Molinari, fundador da Food Consulting e especialista na Cadeia de Valor da Indústria de Alimentos   / sergiomolinari-foodconsulting   http://foodconsulting.com.br/ Direção criativa do canal: Ari Hollaender   / hollaender   #foodservice #tecnologia #equipe