Langalló készült, kovászos tésztával. скачать в хорошем качестве

Langalló készült, kovászos tésztával.

Nagyon finom étel érdemes kipróbálni, azt mutatom, hogy nálunk hogyan készült, ettől ellehet térni, de a tésztán ne változtassunk. A tészta lehet vékonyabb is, akkor kicsit nagyobb tepsit kell használni, de teljesen jó így is. A tésztát este keverjük be, reggelre megkel, nem hajtogattam. Amúgy jobb mint a pizza, szerintünk. - - Tészta = 50 gr. kovász 150 gr. főtt áttört burgonya 400 gr. kenyérliszt 200 gr. tej 100 gr. víz, ezzel óvatosan, de a tészta ne legyen kemény, nálam ennyi kellett. 15 gr. olaj 10 gr. só Összedolgozzuk szép sima legyen a tészta, nálam 20 fok volt, reggelig megkelt. Reggel előformáztam, fél órát pihentettem, majd tepsibe olajozott sütőpapírra nyomkodtam olajos kézzel, a tészta teteje is legyen olajos. 26*35 cm. a tepsi alja. Kb. egy órát pihent a tészta. A sütőt 250 fokon alsó állásban előmelegítjük. Kb. kettő evőkanálra való vizet öntünk a sütőbe amikor betettük a tésztát, és addig sütjük ameddig a nyersesége el nem tűnik, tehát elősütjük. Mi ebédre ettük ezt a tésztát, így majdnem ki is hűlt amikor a feltét rákerült. A tésztára ezek kerültek nálunk = 300 gr. tejföl só, ízlés szerint 05 gr. fokhagyma bors, ízlés szerint Ezeket összekeverjük és ezt rákenjük a félig sült tésztára. Szalonnát szórunk rá amennyit gondolunk, lehet kapni összekockázott bacont azzal az igazi. Löncs, amennyit gondolunk, nem kell sok, én 70 gr.-ot vagdaltam. Szeletelt kolbász, ide oda amoda ☺ 150 gr. sajt Vöröshagyma, lila hagyma, ezeket besóztam előre, hogy egy kicsit gyengüljenek. Később rájöttem, hogy a sózás végett sötétedett be a hagyma, úgyhogy nem kell elősózni. Sült, 250 fok légkeverés, előmelegített sütő. 10 perc után alsóra állítottam 8 percig, kicsit lehet kevesebb a sütési idő, de az alja is legyen jó sült. Kenéshez, 50 gr. víz és fokhagyma.