Rigatoni cavoli olive e capperi, Parmigiana di alici, zuppetta di fave, Alici e fave, Filosc con i c скачать в хорошем качестве

Rigatoni cavoli olive e capperi, Parmigiana di alici, zuppetta di fave, Alici e fave, Filosc con i c

Rigatoni con Cavolfiori, olive e capperi Rigatoni ½ Cavolfiore Olive verdi e nere Capperi Pecorino Aglio Sale Pepe Olio extravergine di oliva Pulite il cavolo e mettetelo a lessare in acqua bollente. Quando è quasi pronto calate i rigatoni. Salate. In un tegame fate soffriggere aglio olio capperi e olive. Aggiungete un pochino di acqua. Quando mancano 1-2 minuti alla fine della cottura della pasta, spostatela nel tegame. Portate a cottura. Fuori dal fuoco mantecate con una bella spolverata di pecorino Servite aggiungendo pepe, altro pecorino ed un bel giro di olio Parmigiana di Alici Alici pulite senza la spina Mozzarella vecchia Uova Parmigiano Farina Sale Pepe Olio extravergine di oliva Battete le uova con sale, pepe e parmigiano Tagliate la mozzarella listarelle della lunghezza delle alici. Passate ogni pezzo prima nella farina e poi nell’uovo. Disponete ogni pezzo di mozzarella su un’alice e copritelo con un’altra alice. Infarinate ogni coppia, passatela nell’uovo e quindi in padella, dove avrete fatto scaldare dell’olio. Fate fare la crosticina su entrambi i lati. Servite caldi. Se vi dovessero avanzare, ricopritele con della passata di pomodoro e del pecorino. Infornate per pochi minuti. Zuppetta di fave fresche Fave sgusciate ( e possibilmente prive di pellicina) Cipollotto Sale Olio extravergine di oliva In una padella fate rosolare il cipollotto tagliato sottile. Aggiungete le fave e portate a cottura aggiungendo un goccio di acqua. La cottura è rapida, 2-3 minuti. Salate e servite Alici e Fave Alici pulite e senza spine Mozzarella vecchia Fave sgusciate e prive di pellicina Cipollotto Pancetta Sale Pepe Olio extravergine di oliva In un tegame con dell’olio fate prendere un po’ di colore al cipollotto tagliato fine e alla pancetta tagliate a listarelle sottili. Aggiungete le fave e salate. Tenete qualche fava da parte. Aggiungete un po’ d’acqua e fate stufare per qualche minuto. Nel frattempo, preparate le alici: al centro di ognuna mettete un pezzetto di mozzarella ed arrotolatela su se stessa. Frullate circa i 2/3 di fave e rimettetele nel tegame. Aggiungete gli involtini di alici e spegnete il fuoco. Cuoceranno con il calore del tegame. Servite aggiungendo le fave crude, pepe e un giro di olio. Filosc di cavolo ½ Cavolo lessato Mozzarella vecchia Uova Parmigiano Sale Pepe Olio extravergine di oliva Battete le uova con sale, pepe e parmiggiano. Aggiungete il cavolo a pezzettini e la mozzarella a pezzi. Mettete il tutto e fate cuocere in padella anti aderente con olio bollente.