Spaghetti melanzane e carne alla pizzaiola, Calamarata melanzane olive e capperi, Merluzzo al forno скачать в хорошем качестве

Spaghetti melanzane e carne alla pizzaiola, Calamarata melanzane olive e capperi, Merluzzo al forno

Spaghetti con melanzane e carne alla pizzaiola Spaghetti Melanzane Fesa di manzo Pomodorini Parmigiano Fiordilatte Peperoncino Origano secco Basilico Aglio Sale Olio extravergine di oliva Tagliare le melanzane a tocchetti e friggerle. Farle asciugare su carta assorbente. Salare Calare gli spaghetti in acqua bollente poco salata In una padella far soffriggere aglio e olio. Unire le melanzane fritte ed il manzo tagliato a straccetti. Aggiungere i pomodorini “schiattati” privati dei semi insieme a qualche foglia di basilico. Bagnare con un pochino di acqua della pasta Spostare gli spaghetti, ancora grondanti, nella padella e portarli a cottura con un pochino della loro acqua. Aggiustare di sale se occorre e aggiungere un pochino di origano Fuori dal fuoco mantecare con il fiordilatte tagliato a tocchetti, altro basilico ed un filo di olio a crudo Servire Calamarata con Melanzane Olive Capperi e Pecorino Calamarata Melanzane Olive denocciolate Capperi dissalati Pecorino Basilico Aglio Peperoncino Olio extravergine di oliva Olio per friggere Tagliare a tocchetti le melanzane. Friggere in olio bollente e profondo ed asciugarle su carta assorbente. Calare la pasta in acqua bollente poco salata. In una padella far soffriggere l’aglio con l’olio ed il peperoncino. Unire le olive ed i capperi e quindi le melanzane fritte ed il basilico spezzato. Unire un pochino di acqua di cottura della pasta. Salare Quando alla calamarata mancano due minuti alla cottura, spostarla nella padella e completare la cottura. Fuori dal fuoco mantecare con il pecorino e servire con altre foglioline di basilico Merluzzo al forno Pomodori Olive e Capperi Merluzzo, intero e privato della spina centrale Pomodoro da insalata Olive denocciolate Capperi dissalati Mollica di pane raffermo basilico Sale Olio extravergine di oliva Adagiare il merluzzo su una placca da forno rivestita da carta forno. Salare In una ciotola mescolare il pomodoro tagliato a cubetti, le olive ed i capperi tritati grossolanamente, il pane tritato a coltello, il basilico, sale e olio. Disporre questa “insalatina” sulla carne del pesce ed aggiungere un altro filo di olio Infornare a 180°C per circa venti minuti mezz’ora, dipende molto da quanto è grande il pesce. Peperoni ripieni al forno Peperoni Pomodoro da insalata Melanzane Fiordilatte Olive denocciolate Capperi dissalati Mollica di pane raffermo basilico Sale Olio extravergine di oliva Olio per friggere Tagliare le melanzane a tocchetti e friggerle. Farle asciugare su carta assorbente. Salare In una ciotola mescolare le melanzane fritte, il fiordilatte ed il pomodoro tagliati a cubetti, le olive ed i capperi tritati grossolanamente, il pane tritato a coltello, il basilico, sale e olio. Lavare bene i peperoni, aprire la calotta e ripulire l’interno. Salare Farcire i peperoni, ricoprire ognuno con la propria calotta. Infornare con un altro filo d’olio a 180°C per circa mezz’ora Bruschetta straccetti di Manzo e Friggitelli Pane raffermo Friggitelli Fesa di manzo Pomodorini Aglio Sale Olio extravergine di oliva Arrostire i friggitelli su una piastra rovente ed unta. Farli raffreddare. Spellarli e privarli dei semi. Tagliarli a julienne. Arrostire anche le fette di pane In una padella far soffriggere l’aglio con l’olio. Unire i pomodorini “schiattati” e privati dei semi. Tagliare la fesa a straccetti ed unirli con i friggitelli al sughetto. Salare Disporre gli straccetti di carne con i friggitelli sul pane tostato appena oliato. Servire Scarpone Melanzane Pomodori Olive e Capperi Melanzane Pomodoro da insalata Fiordilatte Olive denocciolate Capperi dissalati Mollica di pane raffermo basilico Sale Olio extravergine di oliva Dividere le melanzane a metà nel senso della lunghezza. Praticare dei tagli a losanga nella polpa, salare ed oliare leggermente. Arrostire su una piastra rovente. In una ciotola mescolare il fiordilatte ed il pomodoro tagliati a cubetti, le olive ed i capperi tritati grossolanamente, il pane tritato a coltello, il basilico, sale e olio. Disporre la “farcia” sulla polpa delle melanzane arrostite ed infornare a 180°C fino a quando il fiordilatte non si è sciolto Servire Sorbetto di Anguria e Cioccolato 1 L di succo di anguria Il succo di mezzo limone 250 g zucchero 500 ml di acqua Gocce di cioccolato Per lo sciroppo Sciogliere lo zucchero nell’acqua e portare ad ebollizione per due minuti, mantenendo la fiamma bassa. Far raffreddare Per il succo di anguria Frullare e setacciare l’anguria fino a raggiungere la quantità richiesta. Versare il succo di anguria in una ciotola con il succo di mezzo limone. Assaggiate e valutate, secondo il vostro gusto, quanto sciroppo aggiungere A questo punto potete usare una gelatiera e quando è quasi pronto aggiungere la cioccolata Oppure preparare tanti cubettini ghiacciati da tritare in un buon cutter, aggiungere la cioccolata e servire