Рецепт булочки «Пен де Кампань» | Мастер-класс по гидратации скачать в хорошем качестве

Рецепт булочки «Пен де Кампань» | Мастер-класс по гидратации

Видео предоставлено Ridge. Смотрите здесь: https://ridge.com/foodgeek Приготовьтесь к уникальному мастер-классу по выпечке хлеба! 🍞💦 В этом видео я покажу вам искусство работы с тестом с высокой влажностью и создания восхитительного хлеба «pain de campagne». Откройте для себя секреты работы с влажным тестом, получения желанного воздушного мякиша и золотистой хрустящей корочки. 👉 Купить товары Foodgeek: https://fdgk.net/buy-merch 👉 Patreon: https://fdgk.net/patreon 🍞 Хлеб на закваске для начинающих — https://fdgk.net/artisan-sourdough-br... 🍞 Подробный рецепт — https://fdgk.net/pain-de-campagne-recipe Ссылки на рекламу! ⭐️ Инструменты в видео Caputo Manitoba Oro: https://fdgk.net/buy-bread-flour Средняя миска: https://fdgk.net/buy-rosti-bowl-4-liters Крышка для средней миски: https://fdgk.net/buy-rosti-bowl-4-lit... Малая лопатка: https://fdgk.net/buy-small-spatula Контейнер Cambro 4 кварты/3,5 литра: https://fdgk.net/buy-cambro-container... Круглые расстоечные формы: https://fdgk.net/buy-proofing-baskets Овальные расстоечные формы: https://fdgk.net/buy-oval-proofing-ba... Чугунная комбинированная плита: https://fdgk.net/buy-combo-cooker Форма для хлеба Challenger: https://fdgk.net/buy-challenger-bread... Термостойкие перчатки: https://fdgk.net/buy-heat-resistant-g... Решётка: https://fdgk.net/buy-wire-rack Отличный нож для хлеба: https://fdgk.net/buy-kasumi-bread-knife ⭐️ Подпишитесь на меня: Instagram: https://fdgk.net/instagram Facebook: https://fdgk.net/facebook TikTok: https://fdgk.net/tiktok ⭐️ Подберите отличную музыку для своих видео — ♪♪ https://fdgk.net/epidemicsound ⭐️ Инструменты для приготовления хлеба на пару Совершенство Хлебопечка Fourneau Bread Oven Grande: https://fdgk.net/buy-fourneau-bread-o... Противень для хлеба Challenger: https://fdgk.net/buy-challenger-bread... Чугунная комбинированная плита: https://fdgk.net/buy-combo-cooker Форма из стекла Pyrex (или эквивалент): https://fdgk.net/buy-glass-dish Эмалированная жаровня: http://fdgk.net/buy-enameled-roaster Стеклянный купол: https://fdgk.net/buy-brovn ⭐️ Контейнеры для хранения теста во время ферментации Контейнер Cambro 6 кварт/6 литров: https://fdgk.net/buy-cambro-container... Контейнер Cambro 4 кварты/3,5 литров: https://fdgk.net/buy-cambro-container... Контейнер Cambro 2 кварты/1,9 литра: https://fdgk.net/buy-cambro-container... Крышка Cambro 2 кварты/1,9 литра: https://fdgk.net/buy-cambro-lid-2-qt ⭐️ Инструменты для надрезки хлеба Walnut Lame: https://fdgk.net/buy-walnut-lame Лезвия для бритвы: https://fdgk.net/buy-razor-blades Поворотный стол для торта: https://fdgk.net/buy-cake-turntable WireMonkey Lame: https://fdgk.net/buy-wiremonkey-lame ⭐️ Инструменты для закваски Банка Weck: https://fdgk.net/buy-weck-jars Маленькая лопатка: https://fdgk.net/buy-small-spatula ⭐️ Формы для расстойки, чтобы хлеб не терял форму Круглые формы для расстойки: https://fdgk.net/buy-proofing-baskets Овальные формы для расстойки: https://fdgk.net/buy-oval-proofing-ba... ⭐️ Миски для работы с тестом Средняя миска: https://fdgk.net/buy-rosti-bowl-4-liters Крышка для средней миски: https://fdgk.net/buy-rosti-bowl-4-lit... Большая миска: https://fdgk.net/buy-rosti-bowl-5-liters Крышка для большой миски: https://fdgk.net/buy-rosti-bowl-5-lit... ⭐️ Ножи для нарезки хлеба Отличный нож для хлеба: https://fdgk.net/buy-kasumi-bread-knife Хороший нож для хлеба: https://fdgk.net/buy-victorinox-bread... ⭐️ Избегайте ожогов во время выпечки Термостойкие перчатки: https://fdgk.net/buy-heat-resistant-g... ⭐️ В этих формах для выпечки выпекайте потрясающий хлеб для сэндвичей Форма для хлеба Pullman (маленькая): https://fdgk.net/buy-small-pullman-lo... Форма для хлеба Pullman (средняя): https://fdgk.net/buy-medium-pullman-l... Форма для хлеба (средняя): https://fdgk.net/buy-medium-loaf-pan ⭐️ Мерные стаканы Малый мерный стакан: https://fdgk.net/buy-small-pyrex-meas... Средний мерный стакан: https://fdgk.net/buy-medium-pyrex-mea... Большой мерный стакан: https://fdgk.net/buy-large-pyrex-meas... ⭐️ Разное Чугунная сковорода Lodge: https://fdgk.net/buy-cast-iron-skillet Зернодробилка Mockmill: https://fdgk.net/buy-mockmill Настольный скребок: https://fdgk.net/buy-bench-scraper Сталь для выпечки: https://fdgk.net/buy-baking-steel Мука Шейкер: https://fdgk.net/buy-flour-shaker Распылитель: https://fdgk.net/buy-spray-bottle Лопатка для пиццы: https://fdgk.net/buy-peel Расстойка Brød & Taylor: https://fdgk.net/buy-brod-and-taylor-... Силиконовая лопатка: https://fdgk.net/buy-silicone-spatula Стационарный миксер: https://fdgk.net/buy-stand-mixer Решётка: https://fdgk.net/buy-wire-rack Весы на 11 фунтов: https://fdgk.net/buy-11-pound-kitchen... Весы на 5 фунтов: https://fdgk.net/buy-5-pound-kitchen-... Точные весы: https://fdgk.net/buy-precision-scale Датский венчик для теста: https://fdgk.net/buy-danish-dough-whisk #paindecampagne #хлебназакваске #мастеркласс