Как коптить лосося — простой рецепт копченой рыбы скачать в хорошем качестве

Как коптить лосося — простой рецепт копченой рыбы

Как коптить рыбу — лосося, форель, сига, да что угодно! Универсальный рецепт копчения рыбы. Простой и вкусный! За годы работы я перепробовал множество рассолов и отваров, но этот остаётся моим любимым. Этот сухой рассол содержит оба ключевых ингредиента, необходимых для фантастической копчёной рыбы: сладкий и солёный! В следующий раз, когда захотите закоптить рыбу, попробуйте этот рецепт — вы не пожалеете! Ингредиенты: 4 стакана тёмно-коричневого сахара 1 стакан соли для маринования Чесночный порошок (по вкусу) Молотый чёрный перец (по вкусу) Возьмём филе лосося или форели без кожи. Нарежьте филе на кусочки удобного размера, обязательно удалив все кости. Смешайте ингредиенты. Щедро покройте каждый кусочек лосося приправой в стеклянной форме для запекания. Поставьте в холодильник на 6–8 часов. Переверните рыбу один или два раза за это время, чтобы равномерно покрыть каждый кусочек. Рассол превратится в густую массу после того, как соль вытянет всю влагу из рыбы. Промойте каждый кусок и оставьте сушиться на решетках для копчения на несколько часов, пока не образуется пленка — липкий (но не мокрый) слой, покрывающий рыбу. Я также предпочитаю добавлять перец на этом этапе. Теперь просто коптите рыбу в течение нужного вам времени! Вот и всё. Просто, понятно и очень вкусно! **************************************************************** Facebook:   / consummatesportsman   Instagram:   / consummatesportsman   Google+: http://google.com/+ConsummateSportsman *************************************************************** Похожие видео: Ловля стальноголового лосося на джиг:    • Bobber Fishing Steelhead   Охота на гагар:    • Duck Hunting: Diver Ducks   Рыбалка на чавычу:    • Casting Crankbaits For Chinook Salmon   Охота на фазана:    • Pheasant Hunting S. Dakota   Охота на оленя с луком:    • Видео