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Fricassé de Frango

Fricassé de Frango, prato delícia para o dia a dia😋 #comfortfood #batatapalha #fricassedefrango #amocozinhar @catupiryoficial Ingredientes para pirex grande (8 pessoas): 🔸 1kg de peito de frango desfiado 🔸 1 cebola picada 🔸 2 dentes de alho picados 🔸 4 tomates picados em cubos sem sementes 🔸 1 colher de sopa extrato tomate 🔸 1 xícara azeitonas verdes cortadas em rodelas 🔸 1/2 xícara do caldo do cozimento do frango 🔸 250g queijo Catupiry 🔸 1/2 xícara de salsinha picada Creme de milho: 🔸 2 latas de milho (eu gosto do Bonduelle) 🔸 a medida da lata de milho de creme de leite fresco 🔸 a mesma medida de leite 🔸 2 colheres sopa de manteiga 🔸 1 colher de chá de noz moscada (a gosto) 🔸 2 colheres sopa de farinha de trigo 🔸 sal e pimenta do reino a gosto Finalização: 🔸 170g muzzarela ralada 🔸 100g batata palha fina Modo Preparo: 🔹 Colocar na panela de pressão 1 cebola, 1 talo salsão e 1 cenoura picados grosseiramente, refogar, colocar o frango, cobrir com água, colocar sal e cozinhar por 15 minutos depois que pegar pressão. Retirar o frango, descartar os legumes e desfiar o frango. 🔹 Em uma frigideira grande colocar um fio azeite, fritar a cebola, adicionar o alho. Assim que começar a dourar adicionar o tomate picado e o extrato tomate. Mexer bem. Adicionar o frango desfiado, as azeitonas, 1/2 xícara do caldo do cozimento do frango e 250g de catupiry. 🔹 Mexer bem e acertar o sal. 🔹 Fazer o creme de milho: bater no liquidificador o milho, creme de leite, leite, noz moscada, manteiga, farinha de trigo. Bater bem e levar esta mistura ao fogo em panela até ferver. Quando ferver, abaixar o fogo e cozinhar até engrossar e a farinha cozinhar (5 minutos). 🔹 Montar o fricassé: colocar o refogado de frango por baixo cobrindo todo fundo do pirex, em seguida uma camada de muzzarela ralada e cobrir com o creme de milho. Polvilhar de muzzarela por cima do creme milho. Levar ao forno até dourar e derreter o queijo. 🔹 Retirar do forno e polvilhar por cima com a batata palha. Servir em seguida.