Moravala/मोरावळा/१ वर्षाहून अधिक काळ टिकणारा मोरावळा/आवळ्याचा मोरावळा/बहुगुणी मोरावळा/amla murabba скачать в хорошем качестве

Moravala/मोरावळा/१ वर्षाहून अधिक काळ टिकणारा मोरावळा/आवळ्याचा मोरावळा/बहुगुणी मोरावळा/amla murabba

#amla #amlakamurabba #amlarecipes #amlarecipe #amlamurabbarecipe #gooseberry #gooseberryrecipe #gooseberryjam #amlajam #murabba #murabbarecipe Moravla This is traditional recipe of gooseberry which you can make easily at home. Moravla is made with very few ingredients and can be stored without refrigerator for more than a year. It is a traditional Indian Ayurvedic sweet preserve and has medicinal properties. This is the traditional and popular way to consume gooseberries (amla) round the year. This is prepared especially in winter as qualitative gooseberries are available in this season. मोरावळा साहित्य: आवळे - २ किलो साखर - २.५ किलो पाणी- ६०० मिली आलं - २ इंच तुकडा लिंबू - १ मध्यम वेलची पूड - १/२ टीस्पून लवंगा - १२ ते १५ दालचिनी - १ मोठा तुकडा केशराच्या काड्या - १० ते १२ (ऐच्छिक ) कृती: आवळे स्वच्छ धुऊन सुती कापडाने पुसून नीट कोरडे करून घ्यावे व किसणीवर किसून घ्यावेत. आलं किसून घ्यावं. लिंबाचा रस काढून ठेवावा. एका जाड बुडाच्या पातेल्यात साखर घ्यावी व त्यात पाणी घालावं. माध्यम आचेवर सतत ढवळत साखरेचा दोन तारी पाक करावा. त्यात दालचिनी , लवंगा , केशरकाड्या , किसलेलं आलं , लिंबाचा रस आणि आवळ्याचा कीस घालून सतत ढवळत शिजवून घ्यावं. साधारणपणे अर्ध्या तासानंतर मिश्रणाचा रंग गडद सोनेरी तांबूस असा होतो. मिश्रणातील पाकाची कन्सिस्टन्सी तपासावी. पाक मधासारखा दाट झाला की गॅस बंद करून मिश्रण पूर्णपणे गार (सामान्य तापमान ) होऊ द्यावे. मिश्रण कोमट असतांना त्यात वेलची पूड घालावी. टीप: १) मोरावळ्यासाठी डाग नसलेले , टपोरे , ताजे , तजेलदार आवळे घ्यावेत. २) मोरावळा शिजवताना मिश्रण पातेल्याच्या तळापासून सतत ढवळत राहावे म्हणजे मिश्रण तळाला चिकटत नाही. ३) पातेले किंवा कढई जाड बुडाची घ्यावी. ४) केशर काड्या ऐच्छिक आहेत नाही घेतल्या तरी चालेल. ५) गार झालेला मोरावळा घट्ट झाकणाच्या स्वच्छ धुऊन व्यवस्थित पुसून कोरडी करून उन्हात वाळवून घेतलेल्या काचेच्या बरणीत भरून ठेवावा. फ्रिजमध्ये ठेऊ नये कारण तसे केल्यास कालांतराने त्यातील साखरेचे क्रिस्टल्स होऊ शकतात.