Kolbászos babos káposztaleves Bugaszegen- Sausage and bean soup with cabbage скачать в хорошем качестве

Kolbászos babos káposztaleves Bugaszegen- Sausage and bean soup with cabbage

A teljes recept leírás fotókkal megtalálható a http://nemzetikonyha.hu/ oldalon Hideg vízben, só nélkül feltesszük főni az előző este beáztatott babot. Közben feldaraboljuk a krumplit és a sárgarépát. Felkarikázzuk a kolbászt és felaprítjuk a vöröshagymát, fokhagymát. Amikor félig puhára megfőtt a bab, leöntjük a főző levével együtt egy másik edénybe. A bográcsot szárazra töröljük és a felkockázott szalonnát kisütjük. A vöröshagymát megdinszteljük benne és rászórjuk a fele sót és a pirospaprikát. Hozzáadjuk a sárgarépát, amit picit pirítunk benne. Ekkor beletehetjük a kisebbre aprított és jól kimosott, kicsavart savanyúkáposztát. Összekeverjük és felöntjük annyi lével, ami nem engedi, hogy leégjen. Fedő alatt főzzük. Amikor felforrt, hozzáadjuk a babot a főző levével együtt és a paradicsompürét. Jól összekeverjük és 20 percig főzzük. Ekkor beletesszük a kockára vágott krumplit és a só másik felét. Ismét fedő alatt főzzük. Amikor már majdnem puha minden alapanyag, hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt, és az apróra vágott fokhagymát. Ezekkel is főzzük még. Kóstolás után, adhatunk hozzá még sót, esetleg csípős paprikát valamint frissen őrölt borsot. Jó étvágyat kívánunk. Hozzávalók 2 kg savanyúkáposzta 80 dkg debreceni kolbász 1 kg krumpli 15 dkg füstölt szalonna 30 dkg sárgarépa 50 dkg áztatott bab 4 dl paradicsompüré 2 db vöröshagyma 1 púpos evőkanál őrölt pirospaprika 4 gerezd fokhagyma 2 evőkanál só 15 szem bors ízlés szerint erős paprika Колбаса и фасолевый суп с капустой-sopa de salchichas y frijoles con la col