СУПЕР - РЕЦЕПТ!!! КУЛИЧ НА КЕФИРЕ И РОМЕ ) Чудо-глазурь - не липнет и не крошится. скачать в хорошем качестве

СУПЕР - РЕЦЕПТ!!! КУЛИЧ НА КЕФИРЕ И РОМЕ ) Чудо-глазурь - не липнет и не крошится.

Всем привет! Меня зовут Наталья Ефимова, я действующий кондитер и основатель онлайн школы Академии кондитерского искусства. Сегодня я проведу мастер-класс по приготовлению нежных, сочных и воздушных творожных куличей без дрожжей, где основным ингредиентом выступает кефир. Этот рецепт — настоящая находка для начинающих кондитеров, которые ищут быстрые, натуральные и простые решения для праздничной выпечки! 🎉 Что вас ждёт в видео: 🌸 Быстрый процесс: Узнаете, как приготовить куличи без длительного подъёма теста, используя кефир для создания идеальной воздушной текстуры. 🌸 Идеальные ингредиенты: Расскажу, почему так важно использовать свежие продукты комнатной температуры, чтобы добиться максимального качества – кефир, сливочное масло, яйца, сахар, муку и сухофрукты. 🌸 Волшебная глазурь: Поделюсь рецептом гладкой и пластичной молочной глазури на основе сгущённого и сухого молока, которая не крошится и прекрасно ложится на остывшие куличи. 🌸 Декор и креатив: Покажу, как украсить куличи яркими акцентами из маршмеллоу – простыми, но оригинальными цветочками, чтобы сделать выпечку ещё привлекательнее. 🌸 Полезные советы: Расскажу о типичных ошибках при замесе теста и проверке готовности, а также поделюсь секретами, как адаптировать этот рецепт для других праздников. 🍓Рецепт 👇👇👇 Все продукты комнатной температуры! Мука - 240 гр Кукурузный крахмал - 20 гр Разрыхлитель - 10 гр (1 чл) Сода - 1/4 чл Соль - щепотка Ванилин (ванильный сахар) Масло сливочное 82,5% - 160 гр Сахар - 140 гр Яйцо С0 - 4 шт Кефир (у меня 3,5%) - 120 гр Сухофрукты (у меня вяленая вишня и клюква) - 160 г Ароматный алкоголь (у меня ром) можно коньяк, ликер - 30-50 мл. Выпекать при температуре 170-180 *, 35-40 мин, чем больше формы, тем дольше выпекаются. 🧁ПОМАДКА (глазурь) Сгущенное молоко с сахаром - 150 гр (комнатной температуры) Сухое молоко - 50 гр Сахарная пудра - 40 гр. Ключевые слова для поиска: творожные куличи, быстрые куличи без дрожжей, кефирный рецепт, натуральные ингредиенты, молочная глазурь, декор куличей, рецепты для начинающих кондитеров, мастер‑класс по выпечке, воздушные куличи, советы кондитера. Тайм-коды: 1. 00:00 – 00:15 – Приветствие и анонс мастер-класса: что мы будем готовить и почему рецепт без дрожжей такой простой 😊 2. 00:15 – 00:30 – Обзор ключевых ингредиентов: кефир, сливочное масло, яйца, сахар, мука, сухофрукты и разрыхлитель 🥛🍳🍰 3. 00:30 – 00:45 – Подготовка продуктов: почему важно, чтобы ингредиенты были комнатной температуры 🌡️ 4. 00:45 – 01:00 – Взбивание яиц с сахаром и добавление масла с творогом для пышного теста 5. 01:00 – 01:15 – Смешивание сухих ингредиентов: мука, крахмал, разрыхлитель, сода, соль и ванилин 6. 01:15 – 01:30 – Добавление сухофруктов, чтобы задать аромат и воздушность куличей 🍇🍒 7. 01:30 – 01:45 – Подготовка форм: смазываем силиконовые формочки растительным маслом для равномерного подъёма 8. 01:45 – 02:00 – Выпекание: разогрев духовки и проверка готовности куличей деревянной палочкой 9. 02:00 – 02:15 – Приготовление молочной глазури: рецепт на основе сгущённого и сухого молока со сахарной пудрой 10. 02:15 – 02:30 – Нанесение глазури: как добиться гладкой и блестящей поверхности на остывших куличах ✨ 11. 02:30 – 02:45 – Декорирование куличей: изготовление ярких цветочков из маршмеллоу для оригинального оформления 🌸 12. 02:45 – 03:00 – Проверка текстуры и вкуса: почему куличи получаются нежными, сочными и ароматными 13. 03:00 – 03:15 – Ошибки и советы: как не допустить распространённых ошибок в приготовлении теста 14. 03:15 – 03:30 – Заключение мастер-класса: выводы, советы по хранению куличей и адаптация рецепта для других праздников 15. 03:30 – 03:45 – Призыв к действию: ставьте лайк 👍, подписывайтесь на канал 🔔, оставляйте комментарии 💬 и переходите по ссылкам на наши курсы и группу во ВКонтакте! Задать вопрос:   👉https://vk.me/efimovakademia 👉https://t.me/efimovaakademia Программы академии здесь:   👉https://vk.com/efimovakademia Посмотреть коллекцию тортов:    👉https://vk.com/albums-103074028 Присоединяйтесь к моей группе во ВКонтакте, чтобы не пропустить новые рецепты и мастер-классы для начинающих кондитеров! 💌 ВКонтакте: 👉 https://vk.com/efimovakademia Если вам понравилось видео и вы хотите узнать больше секретов приготовления куличей и других выпечек, ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал и пишите комментарии под видео. Давайте творить вместе, и пусть ваша кухня станет местом настоящих кулинарных чудес! 🎂✨