The famous NYC Levain Bakery Cookie Recipe 르뱅 쿠키 레시피 скачать в хорошем качестве

The famous NYC Levain Bakery Cookie Recipe 르뱅 쿠키 레시피

Since I started my career as a pastry cook, I was never impressed with cookie recipes. Because it's too common and easy to make. lol But I was really impressed this cookie recipe because it was the best cookies I ever made! It's crunchy outside, soft inside. And it's nutty and so chocolatey and.. not so sweet as well!! I hope you enjoy the recipe!!!! :) ingredients Butter 120g Brown sugar 60g White sugar 50g 1 Egg AP flour 150g Cornstarch 5g Baking powder 1/2 tsp Baking soda 1/4 tsp Pinch of salt Vanilla extract 1/2 tsp Chocolate chip 120g (I used dark one because I love dark chocolate) Walnut 120g It’s better to make it with slightly cold butter! When you shape the cookie, the texture should be airy inside so don't press too hard! 1 cookie is 170g (6oz) Preheat the oven 400F. Once you put the cookies in the oven, Drop the temperature to 350F It takes about 15min ~ 20min Since the cookies are huge, I find that it takes more time than regular cookies. 재료 버터 120g 황설탕 60g 흰설탕 50g 계란 1개 중력분 150g 옥수수 전분 5g 베이킹 파우더 1/2 tsp 베이킹 소다 1/4 tsp 소금 한꼬집 바닐라 엑스트렉 1/2 tsp 초콜릿칩 120g (저는 다크초콜릿을 좋아해서 다크로 썼어요) 호두 120g 르뱅 베이커리에서 쿠키 만드는 영상을 찾아서 보니까 쿠키 하나당 6온즈 즉, 170그램이더라구요.. 엄청난 크키 후덜덜. 만들면서도 이렇게 큰게 맞는 건가 의문이었어요. 허허 만드실 때 너무 모양 잡는다고 만지시면 안의 공기가 눌러지므로, 쿠키 식감이 안좋아질 수 있어요. 손으로 최대한 살살 만지면서 모양 잡아주세용! 오븐을 200도로 예열해주세요 쿠키를 오븐에 넣은 후 180도로 온도를 낮추고 15분에서 20분간 구워줍니다. 저는 컨벡션 오븐(뜨거운 바람이 나오는)이 아니고 열선 오븐이라 우녹스와 같은 오븐에 비해 시간이 좀 더 오래 걸리는 것 같아요. 그래서 20분 걸렸는데 다른 분들 르뱅 쿠키 만드신 거 보니까 15분만에 구우신 분들도 있더라구요. Email: [email protected] Instagram:   / sundaybakingchannel