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秋冬必喝【蒜頭鮮魚湯】肉嫩湯鮮,營養滋補 「要怎麼熬煮出鮮甜濃郁的魚湯?」 「加入蛤蠣讓整道料理錦上添花!」 咻咻咻~天氣冷颼颼 好想喝喝熱湯啊! 大家都知道吃蒜頭對身體很好 那你們知道蒜頭還能暖身嗎! 今天簡單哥要搭配鮮鱸魚做這一道 讓你們冷天也不會手腳冰冷的「蒜頭鮮魚湯」! 如果還有喜歡什麼「鮮魚料理」,也歡迎下方留言給簡單哥喔! - 🌟簡單哥小前置🌟 需要先取魚菲力,保留魚骨頭、魚頭製作白湯時使用 - 🌈鱸魚小知識🌈 鱸魚不僅刺少肉質鮮美,甚至連魚骨都有較高的營養價值哦! 而魚骨不只能拿來熬湯,若整尾魚下鍋一起煮,魚骨、魚皮、魚頭裡,富含的膠原蛋白、DHA、礦物質等營養成分,也能完整釋放到高湯裡喔! - (今日份量:6人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉鱸魚 1尾 👉蛤蠣 250克 👉蛋白 半顆 👉鹽巴 1(1/8小匙) 👉胡椒 1(1/8小匙) 👉米酒 3大匙 👉蒜粒 30克 👉蒜泥 10克 👉蔥花 10克 👉嫩薑絲 20克 👉水 1600毫升 - ⚠️簡單哥小提醒⚠️ 1大匙 = 1湯匙 = 15ml 1小匙 = 1茶匙 = 5ml - 🥘開始簡單製作🥘 ①魚肉用鹽、白胡椒、蒜泥、米酒、蛋白抓均勻 ②下油熱鍋,將魚骨頭、魚頭用大火煎至金黃色 ③加入米酒、水、蒜頭、薑滾15分鐘,瀝起備用 ④魚湯滾後,加剛備起的蒜頭、蛤蠣、魚肉煮滾 ⑤浮沫撈掉後加入鹽巴、白胡椒、蒜泥調味 - ❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️ 🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳 簡單哥目前使用的鍋子是 「德國雙人290週年小紅鍋」 百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨ ➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING 你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍 是我拍片的動力哦!🎬 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ 💎熱銷麻辣鴨血 https://easybrofood.pse.is/3lq7q4 ➤Line官方帳號 @easybrofood ➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd ➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc ➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9 ➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet ➤ Line社群小家庭 https://easybrofood.pse.is/3ltdk3 有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝 - #蒜頭鮮魚湯 #鱸魚湯 #湯料理 #經典料理 #鱸魚 #簡單哥