Kartoffelkrapfen | Pommes Dauphine | Krusteln | einfach | lecker | cremig | knusprig скачать в хорошем качестве

Kartoffelkrapfen | Pommes Dauphine | Krusteln | einfach | lecker | cremig | knusprig

ZUTATEN (Kartoffelkrapfen): BRANDTEIG: 150 ml Milch 100 g Mehl 25 g Butter 10 g Salz etwas Muskat abbrennen 2 Eier einarbeiten FERTIGE MASSE: 1 Kg mehlig kochende Kartoffeln gekocht und ausgedämpft unterarbeiten HERSTELLUNGSSCHRITTE: 1) Rezeptur auswiegen 2) Kartoffeln kochen 3) Brandteig herstellen 4) Kartoffeln mit Brandteig zu einer homogenen Masse verarbeiten 5) Blech vorbereiten mit Backpapier & etwas Öl 6) mit etwas Pflanzen Öl & einem Teelöffel kleine Nocken / Krusteln vom Teig abstechen 7) Pflanzen Öl erhitzen 8) die fertig portionierten Krusteln können jetzt direkt frittiert werden , oder Ihr friert sie ein 9 ) genießen AUSRÜSTUNG: 2 Töpfe 1 Gummischaber 1 Holzlöffel 1 kleines Messer 1 Küchenwaage 1 Pendel-Sparschäler 1 Rührgerät 1 Teelöffel 1 Kartoffelpresse 1 Kelle oder großen Löffel 1 Blech mit Backpapier 1 Blanchierheber BESCHREIBUNG: Diese extrem leckeren Pommes Dauphine oder wie man sie bei uns liebevoll nennt: Krusteln, die schmecken einfach nur fantastisch! Ihr könnt sie wunderbar vorbereiten und einfrieren. Sie haben von außen eine super knusprige Hülle und sind zugleich von innen wunderbar cremig. Am besten schmecken sie frisch gebacken mit herrlich aromatischer Rahmsauce. MEINE TIPPS: Für Kartoffelmassen grundsätzlich mehlig kochende Sorten verwenden! Bei der Zubereitung darauf achten, das alles heiß vermengt wird. ZEITFENSTER: 15 Minuten Vorbereitung 60 Minuten Zubereitung 10 Minuten portionieren ca. 5 Minuten frittieren SCHWIERIGKEITSGRAD: Mittel PORTIONEN : 8 WAS PASST GUT DAZU : Entenbrust Rahm Sauce Brokkoli Wildgerichte Geschmortes mit viel Sauce und vieles mehr … Woher wir die tollen Küchen Utensilien beziehen: Firma GEFU Eslohe (Link zum GEFU-Shop: https://www.gefu.com/?utm_source=yout...) Kartoffelpresse DAS ORIGINAL ARTIKEL 13300 Blanchierheber BASELINE ARTIKEL 29107 Edelstahlschüssel MUOVO 24 cm ARTIKEL 35050 Viel Spaß und glückliches Gelingen! Euer Felix ~ Team glückliche Küche ________________________________________________ Der passionierte Sternekoch Felix Weber möchte mit Euch Tipps und Tricks aus der Sterneküche teilen, egal ob beim Kochen, Backen oder bei der Zubereitung von Desserts. Sein Ziel: Einfach umzusetzende Kreationen sternewürdig zu verwirklichen und jedes Produkt für sich auf bestmögliche Art und Weise zuzubereiten. Von der Rezeptur bis hin zur Fertigstellung – Felix wird Euch Schritt für Schritt begleiten. Wir wünschen Euch viel Freude beim Nachmachen und viel Spaß in der Welt der glücklichen Küche, in die Euch Felix mitnehmen wird. Euer Team glückliche Küche _________________________________________________ Facebook:   / gluckliche.kuche.5   Instagram: https://www.instagram.com/p/COs_hmih9... _________________________________________________ Kontakt: [email protected]