فتة المكدوس Aubergine med pitabröd, köttfärs och Tahinisås .. حلقة 118 скачать в хорошем качестве

فتة المكدوس Aubergine med pitabröd, köttfärs och Tahinisås .. حلقة 118

Svenska nedan: فتة المكدوس هي عبارة عن طبقات من الخبز المقرمش والباذنجان ولحم مفروم بصوص بندورة وصوص الطحينة. اشترك بالقناة ليصلك كل جديد! للاشتراك اضغط على    / @sweetosalti   لمتابعة على السوشال ميديا فيس بوك @sweetosalti انستغرام @sweetosalti سناب تشات sweetosalti المقادير: 2 خبز عربي مربعات ومقلي 2 حبة باذنجان لعمل صوص الطحينة: نصف كوب لبن رايب نصف كوب طحينة ملعقتين كبيرة ليمون ملح وفلفل اسود للتذوق ربع كوب ماء او أكثر حسب الرغبة بسماكة الصوص لعمل صوص اللحم المفروم ½ كيلو لحم عجل مفروم ملعقة ونصف صغيرة سبع بهارات (بهار مشكل( ملعقة ونصف صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود 2 حب ثوم مهروس 400 مل بندورة معصورة ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم طازج او مفرز للتزيين: صنوبر أو لوز مقلي حب رمان بقدونس مفروم الطريقة: لعمل صوص الطحينة نخلط جميع المكونات ما عدا الماء ونحرك جيدا مع اضافة الماء بالتدريج ويمكن اضافة المزيد من الماء اذا احتاج الامر. نتذوق الملح ونضعه جانباً نقطع الباذنجان الى قطع دائرية حوالي 1 سم . نملحها من الجهتين ثم نضعها جانباً 5 دقائق ثم نحاول تنشيفها من الماء لكي تذهب طعمة المرار نسخن الزيت في مقلى حتى حرارة 170 درجة. نقلي الباذنجان حوالي 2-3 دقائق من كل جهة او حتى تحصل على لون جميل. نضعها على صحن مع ورق المطبخ (محارم مطبخ) ونحاول ان نضغط عليها قليلاً كي تتصفى من اي زيت اضافي نشوح اللحم المفروم ونضيف البهارات والثوم المهروس والبندورة المعصورة وتطبخ حوالي 10 دقائق نجهز صحن فتة المكدوس. نبدأ بقطع الباذنجان وثم صوص اللحم المفروم وثم الخبز المقلي وثم الطحينة صوص وتزيين باللوز المحمص والرمان والبقدونس وصحتين ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Fatteh / Fattet Makdous (Aubergine med bröd, köttfärssås och Tahini sås) Fatteh är en mycket populär rätt i Mellanöstern som lagas i Palestina, Syrien och Libanon. Det gjord av fler lagar av krispig pitabröd, aubergine, köttfärssås och tahinisås. När fatteh har lagts upp på en talrik ska den serveras direkt. Prenumerera HÄR    / @sweetosalti   IG: @sweetosalti INGREDIENSER: 2 st Friterad Pitabröd 2 st Aubergine Tahinisåsen: 1 dl Turkisk Yoghurt 1 dl Tahina 2 msk Citronsaft Smaka av med Salt & Svartpeppar 1/2 dl Vatten eller mer Köttfärssåsen: 1/2 Kilo Nötfärs 1/2 msk Sjukryddor 1/2 msk salt 1/4 tsk Svartpeppar 2 st Pressad Vitlök 400 ml Krossade Tomater 2 msk Hackad Persilja (fryst eller färsk) Garnera: Rostade Pinjenötter eller Mandlar Granatäpple Hackad Persilja. Gör så här: Blanda alla ingredienser till Tahinisåsen förutom vatten, rör om, lägg mer vatten om det behövs. Smaka av med salt och ställ åt sidan. Skär Aubergine tvärs över i ca 1 cm tjocka skivor, salta och låt dem stå i 5 minuter. Torka dem torra. Hätta upp oljan till ca 170 C. Fritera skivorna runt 2-3 minuter per sida tills de fått fin färg. Lägg på ett fat med hushållspapper. Pressa ner skivorna för att rinna av extra oljan. Bryn köttfärsen och tillsätt kryddor, pressad vitlök och krossade tomater. koka runt 10 minuter. lägga upp fatteh på en talrik. Börja med aubergine skivorna, köttfärssåsen, friterad bröd, tahinisås och garnera med rostade mandlar, granatäpple och hackad persilja. Servera genast #sweetosalti #sweetosalti118