Богатый вкус шоколада Financiers скачать в хорошем качестве

Богатый вкус шоколада Financiers

▶ Ингредиенты (для 11 финансистов) 78 г обжаренного масла, 90 г белков, 56 г сахара, 7 г кукурузного сиропа, 56 г миндальной муки, 21 г муки AP, 1 г разрыхлителя, 47 г темного шоколада Coverture 98 г сливочного масла используется, потому что при сгорании оно теряет около 20% веса. Я использовал Valrhona Guanaja (70%) для темного шоколада-увертюра. При использовании продукта с низким содержанием какао текстура продукта может измениться, и он может стать немного более сладким. 1) Налейте масло комнатной температуры в кастрюлю и нагрейте, чтобы оно стало коричневым, и дайте ему постоять некоторое время до использования. 2) Выложите белки в миску, добавьте сахарный и крахмальный сироп и аккуратно перемешайте венчиком до образования небольшой пены. 3) Просейте миндальную муку, муку и разрыхлитель и перемешайте венчиком, пока мука не станет невидимой. 4) Добавьте темный шоколад, растопленный примерно при 50 градусах Цельсия, и перемешайте венчиком. 5) Добавьте обжаренное масло, которое было установлено на температуру около 60 градусов Цельсия, и перемешайте до полного смешивания. 6) Заполните тесто на 8 ~ 90% формы и запекайте его в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия 7 минут и 180 градусов Цельсия 7 минут (обычная духовка). Хранение: вы можете наслаждаться им при прохладной комнатной температуре до 5 дней. Если вы хотите есть его долго, хорошо закройте и заморозьте. instagram: https: //www.instagram.com/jadore________ -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- --- Пожалуйста, укажите источник при использовании рецепта. Вторичное редактирование и повторная загрузка видео запрещены. -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---