【パスタ】イタリア人から教わったナポリの郷土料理ジェノベーゼ🇮🇹 скачать в хорошем качестве

【パスタ】イタリア人から教わったナポリの郷土料理ジェノベーゼ🇮🇹

今回はナポリ風ジェノベーゼのご紹介です。 "ナポリ料理といえば？" TOP3には入るであろう パスタの代表格の一つです！ お肉と玉ねぎを長時間煮込んだ旨みたっぷりのパスタです！ 【今回のレシピ】 玉ねぎ(正味)1.2kg 人参　1本 セロリ　1本 牛肩ロース 300g 牛サーロイン300g 白ワイン200g トマトソース 200g ローズマリー　1本 作り方 1.玉ねぎは皮をむきスライス、人参、セロリも皮をむき0.5mm角にカットする。　肉は拳大くらいの大きさにカットし、塩胡椒をして下味をつけておく。 2.大きめの鍋にEXオリーブオイルを入れ人参、セロリを入れ塩をひとつまみ加え軽く炒める、 3.フライパンを軽く煙が出るまで熱し、EXオリーブオイルを入れ牛肉を加えこんがり焼き目をつける。 4.両面焼けたら鍋に移し、スライスした玉ねぎを加えすぐに塩をし玉ねぎがしんなりするまで炒める。 5.白ワイン、トマトソースを加えて馴染ませたのち、ローズマリーを一本入れ、蓋して約2時間牛肉が柔らかくなるまで煮込み(途中水分が少なくなれば水を足す)塩胡椒で調味し完成です。 ----------------------- ♦︎Instagram https://www.instagram.com/mangiamostu... ♦︎Tiktok https://www.tiktok.com/@mangiamostudi...