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いちごのバタークリームの作り方・レシピ Strawberry butter cream Recipes｜Coris cooking

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆ 今回はいちごのバタークリームの作り方・レシピをご紹介します。 いちごの味わいのふんわりバタークリームです。 マカロンやダックワーズなど、様々なお菓子作りに使えるバタークリームです。 ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。 お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。 チャンネル登録よろしくお願いします☆    / @coriscooking   ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ ▷いちごのバタークリームの材料　 いちご　85ｇ 砂糖　28ｇ ホワイトチョコレート　20ｇ 無塩バター　50ｇ ▶いちごのバタークリームの作り方 ◎前準備 バターは分量分を事前に常温に出して指で押してスーッと跡がつくくらいの柔らかさにしておきます。（冬場の寒い時期などは電子レンジ500Wで5秒ずつ加熱しながら適度な固さにします。 １、いちごはサッと水で洗ってヘタを取り、細かくみじん切りにします。 ２、①を手鍋に入れてグラニュー糖を加え混ぜ合わせ、中火にかけて、ゴムベラで混ぜながら加熱して沸騰してからさらに加熱して、ゴムベラでスーッとした時に跡が残ってゆっくり跡が消えるくらいまで加熱します。 ※弱火でコトコト加熱するといちごのフレッシュな風味が飛んでしまうので、中火程度で加熱してサッと仕上げます。 ３、火を止めてホワイトチョコレートを加えてゴムベラよく混ぜ溶かします。 ４、③を氷水にあてて約25℃（やや冷たいくらい）まで冷やします。 ５、バターをホイッパーでなめらかにします。 ６、⑤に④を2回に分け入れて、そのつどホイッパーでしっかりと混ぜます。 ７、ハンドミキサーの高速でしっかり泡立てればいちごのバタークリームの完成です。 ※温度が高くてバタークリームがトロッとなってしまっている場合は冷水などにあててやや冷やしながら泡立てるとクリームにしっかり空気を含ませることが出来ます（冷やしすぎると固くなってしまうので注意） 【SNS】 ブログ→コリスのお菓子作りブログ https://outiokasi.com/ Youtube動画→こりすクッキング    / @coriscooking   インスタグラム   / coris_riri   ツイッターもやってます！   / coris_riri   【こりすクッキングお勧め動画】 いちご飴の作り方【初心者必見】飴の失敗しないコツ☆簡単レシピ☆編集無し公開 Candied Strawberry Recipes｜Coris cooking    • いちご飴の作り方【初心者必見】飴の失敗しないコツ☆簡単レシピ☆編集無し公開 Cand...   いちごバターの作り方・簡単レシピ Strawberry butter Recipes｜Coris cooking    • いちごバターの作り方・簡単レシピ Strawberry butter Recipes...   とろけるイチゴの生チョコの作り方【恋味いちごトリュフ】Strawberry Nama Chocolate Recipes｜Coris cooking    • とろけるイチゴの生チョコの作り方【恋味いちごトリュフ】Strawberry Nama...   いちごのロールケーキの作り方 How to make Strawberry Rollcake｜Coris cooking    • いちごのロールケーキの作り方 How to make Strawberry Roll...   チョコレートマカロンの作り方☆生チョコ☆ Chocolate Macaron Recipes｜Coris cooking    • チョコレートマカロンの作り方☆生チョコ☆ Chocolate Macaron Rec...   牛乳で作る簡単☆生チョコの作り方【材料2つ】Eazy Nama-chocolate｜Coris cooking    • 牛乳で作る簡単☆生チョコの作り方【材料2つ】Eazy Nama-chocolate｜...   #苺　#バタークリーム