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買 KitchenAid 5Cup食物調理機(新) 按這裡→https://lihi1.com/x5A6Z 1) 大蒜奶油醬 材料 有鹽奶油 300公克/ butter 300g 蒜頭 120公克/ garlic 120g 作法: 1. 將奶油及蒜頭放入工作碗中,蓋上頂蓋。 2. 用2速,按壓攪拌至奶油變白、蓬鬆即可。 2) 奶酥醬 材料: 糖粉 90公克 無鹽奶油 200公克 全脂奶粉 140公克 作法: 1. 無鹽奶油放置室溫軟化。 2. 將所有材料放入工作碗中,蓋上頂蓋。 3. 用1速,按壓攪拌至均勻即可。 4. 可塗抹土司上,烤至表面金黃食用。 3) 地瓜鮮奶油抹醬 材料: 鮮奶油 300公克/cream 300g 地瓜 200公克/ sweet potato 200g 細砂糖 40公克/sugar 40g 作法: 1. 攪拌杯中裝入波浪軸片。 2. 將鮮奶油、地瓜、細砂糖依序放入攪拌杯中。 3. 蓋上杯蓋,用1速,按壓約15秒打至鮮奶油蓬鬆即可。 4) 抹茶鮮奶油抹醬 材料: 鮮奶油 250公克/ cream 250g 細砂糖 60公克/sugar 60g 抹茶粉 1大匙/ matcha powder 1tbsp. 作法: 1. 攪拌杯中裝入波浪軸片。 2. 將鮮奶油、抹茶粉、細砂糖依序放入攪拌杯中。 3. 蓋上杯蓋,用1速,按壓約15秒打至鮮奶油蓬鬆即可。 5) 核桃乳酪醬 材料: 奶油起司 250公克/ cream cheese 250g 糖粉 20公克/ icing sugar 20g 楓糖 50公克/ maple syrup 50g 核桃 50公克/ wallnuts 50g 作法: 3. 將糖粉及奶油起司、楓糖放入工作碗中,蓋上頂蓋。 4. 用1速,按壓攪拌至奶油變白、蓬鬆。 5. 再加入核桃按壓約3∼5秒至均勻即可。 6) 甜奶油抹醬 材料: 奶油 300公克/ butter 300g 糖粉 100公克/ icing sugar 100g 作法: 1. 先放入糖粉,再放入室溫軟化的奶油。(秘訣:先放糖粉更容易打勻) 2. 放入工作碗中,蓋上頂蓋。 3. 用2速,按壓攪拌至奶油變白、蓬鬆即可。 7) 鹹蛋黃美乃滋 材料: 全蛋 1顆/egg 1 油 300公克/oil 300g 白醋 20公克/ white vinegar 20g 細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp. 鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp. 鹹蛋黃 120公克/ salted duck egg yolk 120g 作法: 1. 將全蛋和糖放入工作碗中,扣緊頂蓋。 2. 從進料口倒入油和白醋,用2檔攪打約60秒。 3. 再放入鹹蛋黃,攪打約10秒至均勻即可。 8) 酪梨抹醬 材料: 酪梨 300公克/ avocado 300g 辣椒 30公克/ chili pepper 30g 紫洋蔥 30公克/ red onion 30g 香菜 15公克/ coriander 15g 檸檬汁 30公克/lemon juice 30g 細砂糖 20公克/sugar 20g 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. 作法: 1. 將所有食材放入工作碗中,蓋上頂蓋。 2. 用1速按壓攪拌至食材均勻即可。 - 楊桃美食網 http://www.ytower.com.tw Youtube / ytower01 Facebook / ytower01