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Pièces de boeuf braisées au four

Réalisez des pièces de bœufs braisées au four à l'aide des chefs Philippe Braun et Joël Robuchon. ► Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr :    / @bonappetitbiensur   ► Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux épais de paleron, 160 g pièce anchi et taillé en fines lanières 1 cuillère à soupe de persil plat concassé 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin ½ litre de fond de veau Pour la marinade : 4 carottes 4 oignons nouveaux 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 litre de vin blanc sec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits. Une nouvelle vidéo sur la chaîne DU LUNDI AU VENDREDI à 17h. N'oubliez pas de vous abonner à la chaîne et... Bon appétit bien sûr !