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紅糖椰汁砵仔糕｜4大貼士更煙韌更滋味｜與別不同的懷舊風味｜如何用電飯煲煮紅豆起沙鬆化免睇火 2 года назад



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紅糖椰汁砵仔糕｜4大貼士更煙韌更滋味｜與別不同的懷舊風味｜如何用電飯煲煮紅豆起沙鬆化免睇火

小時候好喜歡吃婆婆給我做的砵仔糕， 因為比街吃的香甜很多，很多豆， 婆婆弄得特別煙靭 現在街上已經很少有得賣了。 就算有，總覺得難及得上小時候的味道。 要做砵仔糕不難，難度在於夠不夠煙韌、豆夠不夠鬆化、夠不夠味。 即粉的比例、調味和煮豆就是關鍵， 我這個版本最大分別就是用了少許椰汁，即時令味道多了層次和厚度。 不單只是甜味，真的好吃很多，就試試吧！ 紅糖椰汁砵仔糕 材料： 紅豆 1米杯 水 3米杯（煮紅豆） 糖 2-3湯匙（紅豆調味） 鹽 少許 （紅豆調味） 粉漿： 粘米粉 185克 木薯粉 60克 （或全用200-225粘米粉不要木薯粉，更煙軔） 水 220克 糖水： 紅糖/片糖 150克 水 200克 椰漿 80克 鹽 1/8茶匙 其他港式經典食譜 經典煎蛋免治牛肉飯    • 《經典系列-煎蛋免治牛肉飯》   經典俄國牛柳絲飯    • Beef Stroganoff Rice in Hong Kong Sty...   經典太極鴛鴦炒飯    • Видео   經典港式生炸雞髀🍗    • 《經典系列 - 港式生炸雞脾食譜》傳統茶餐廳秘方｜外皮金黃香脆｜肉質鬆化彈牙   經典港式焗豬扒飯    • 家常版 經典港式焗豬扒飯   Facebook:   / yourkitmak   Instagram: kitmakattack YouTube: yourkitmak #HongKongClassic #OldHongKongFood #kitmak食譜 #食譜 #經典系列 #經典食譜 #懷舊菜 #懷舊小食 #砵仔糕 #椰汁砵仔糕 #家傳秘方 #紅糖椰汁砵仔糕 #kitmak食譜 #食譜

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