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自煮食譜｜簡易懶人版肉醬意粉 10分鐘攪掂！

肉醬意粉最方便百搭，不論是一人晚餐或是十人派對都同樣適合。意大利人會混合牛肉豬肉去煮肉醬，雖則味道好，但對香港人來說未免太麻煩。今次就由Esther教各位讀者用最簡單的方法，煮出充滿濃厚意式風情的肉醬意粉，只需5-10分鐘左右就能夠完成，懶人必學！肉醬意粉食材：意粉160克急凍免治牛肉300克意大利新鮮肉腸2條白蘑菇5粒調味：蒜蓉1湯匙番茄蒜香意粉醬250至300克紅酒40毫升羅勒3棵黑椒少許鹽1茶匙巴馬臣芝士少許意粉……160克急凍免治牛肉……300克意大利新鮮肉腸……2條白蘑菇……5粒調味：蒜蓉……1湯匙番茄蒜香意粉醬……250至300克紅酒……40毫升羅勒……3棵黑椒……少許鹽……1茶匙巴馬臣芝士……少許做法﹕ 1. 水滾後放意粉，加入1茶匙鹽，滾起1分鐘後熄火焗(時間按意粉包裝袋指示時間)，隔水備用。 2. 羅勒切絲，白蘑菇切粒，備用 3-5. 熱鑊下油，以蒜蓉爆香免治牛肉，其間剪開意大利肉腸，以手撕出豬肉粒，放進鑊中一同用大火兜炒。 4. 肉類見八成熟便可加入白蘑菇繼續兜炒，並加入紅酒增色和番茄意粉醬調製肉醬。 5. 待醬汁收水後，轉中火加入羅勒及黑椒調味。 6. 醬汁繼續收水1至2分鐘後，可加入意粉，續煮約2分鐘盛起，灑上一圈橄欖油及灑上少許巴馬臣芝士碎伴碟。醬意粉零失敗小貼士： 1.加入意粉後如果發現肉醬太濃稠可以將意粉水加入調較稀度。 2.意大利新鮮肉腸餡料有很多用途，除了用來煮意粉，平時也可以煎煮成早餐享用，非常方便！鳴謝煤氣烹飪中心借出場地 ►訂閱我們: https://bit.ly/2qoVYEN ►Website : https://www.am730.com.hk/ ►FB: / am730hk ►IG: / am730hk ►這部影片中的音樂 bmgproductionmusic

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