Кекс с мёдом, миндалём и изюмом.Дом наполняется ароматом Рождества! скачать в хорошем качестве

Кекс с мёдом, миндалём и изюмом.Дом наполняется ароматом Рождества!

🍰 Авторский кекс с мёдом, миндалём, изюмом и шоколадной глазурью Этот кекс получается очень насыщенным, ароматным и домашним. Мёд и лимонная цедра дают мягкую сладость и тёплый аромат, а миндаль с изюмом делают его по-настоящему богатым по вкусу. ⸻ 🛒 Ингредиенты Для кекса: • Сахар — 200 г • Яйца — 3 шт. • Мёд — 1 ст. л. с большой горкой • Лимонная цедра — с половинки 1 свежего лимона • Сливочное масло (комнатной температуры) — 220–250 гМасло мягкое но не растекается. • Мука — 300 г-400г. Необходимо смотреть на консинтстенцию теста. Оно должно быть густым. • Разрыхлитель — 1 ч. л. с большой горкой • Миндаль (обжаренный) — ~200 г • Изюм — ~250 г • Ром или ромовая эссенция — по вкусу Для глазури: • Шоколад — любой, который есть дома • Сливочное масло — немного, для растапливания Для посыпки: • Сахарная пудра • Молотая корица — по вкусу Советы по приготовлению во первых не нужно всбивать яйца до пены. Во вторых сначала нужно смешать все жидкие ингредиенты яйца +масло+сахар. В третьих муку добавить в последнюю очередь и тесто должно быть густым. Это из моего опыта. Иначе масло плавится и тесто становится очень жидким и опадает. Я считаю что тесто должно быть очень густым. И самое последнее это температура. Выпекать сначала 15 мин 180 градусов потом до готовности на 160 градусов Первые минут 40 не открывать духовку и не пробовать готовность. Иначе после протыкания палочкой упадет. Вроде бы все секреты сказала. ⸻ 👩‍🍳 Способ приготовления 1. Изюм Замочите изюм на ночь в роме. Если используете эссенцию — добавьте её в тесто. 2. Яйца, сахар и мёд В миске соедините яйца, сахар и мёд. Не взбивайте, просто тщательно перемешайте до однородности. 3. Масло Добавьте мягкое сливочное масло и смешайте миксером с яичной массой до кремовой текстуры. 4. Сухие ингредиенты Муку смешайте с разрыхлителем и лимонной цедрой. 5. Замес теста Добавьте мучную смесь в жидкие ингредиенты и аккуратно перемешайте вручную. 6. Добавки Вмешайте обжаренный миндаль и изюм (слегка отжатый от рома). 7. Выпечка Выложите тесто в форму. Выпекайте: • 10–15 минут при 180°C, • затем уменьшите температуру до 160°C и выпекайте около 1 часа, до готовности. 8. Остывание Полностью остудите кекс. 9. Шоколадная глазурь Растопите шоколад с небольшим количеством сливочного масла. 10. Украшение Смажьте кекс глазурью, дайте застыть, затем обильно посыпьте сахарной пудрой и слегка — корицей. ⸻ 🌍 Геопозиционирование (оставляю актуальным) Контент ориентирован на русскоговорящую аудиторию, проживающую в: Западной Европе, Израиле, США, Канаде, Австралии — для тех, кто хочет сохранить традиции, готовить дома и создавать праздничную атмосферу за границей.