Panna Cotta con Marmellata di Ciliegie - Le Ricette di Alice скачать в хорошем качестве

Panna Cotta con Marmellata di Ciliegie - Le Ricette di Alice

Panna cotta con marmellata di ciliegie: la Personal Cooker Alice ti spiega passo passo come prepararla in casa! http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Difficoltà: 2 Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di attesa (in frigo): 3-4 ore Categoria: dolci al cucchiaio Calorie per 100 grammi: ---- Costo: basso Ingredienti 400 ml di panna fresca 90 g di zucchero a velo 2 ½ fogli di colla di pesce (addensante) 2 cucchiai di latte (per sciogliere la gelatina, una volta ammorbidita) 1 baccello di vaniglia (il frutto dell'omonima pianta, Vanilla planiflora) 2 cucchiai di confettura di fragole Un po' d'acqua per ammollare la gelatina Preparazione 1. Per prima cosa, ammollare i fogli di colla di pesce (addensante) nell'acqua fredda: lasciare riposare per 10 minuti, fino a quando la gelatina sarà diventata morbida ed elastica. 2. Nel frattempo, versare la panna fresca in una pentola e, mescolando, sciogliervi lo zucchero a velo con l'aiuto di un cucchiaio di legno o di un frustino. 3. Nella panna, aggiungere il baccello di vaniglia precedentemente inciso a metà e raschiato con un coltellino. 4. Quando si saranno ammorbiditi, i fogli di gelatina vanno versati in un padellino con un paio di cucchiai di latte intiepidito. Quindi sciogliere per bene la gelatina e versarla sul composto di panna, zucchero e vaniglia. 5. Continuare a mescolare senza tuttavia portare ad ebollizione il composto. 6. Quando la gelatina si sarà ben amalgamata alla panna, rimuovere il baccello di vaniglia: il composto è ora pronto per essere versato negli stampi prescelti. 7. Con l'aiuto di un mestolino, versare una giusta quantità di panna in ogni formina. Chi lo preferisce, prima di versare la panna cotta negli stampini, può aggiungere in ogni stampino un cucchiaino di confettura alla fragola. Accorgimento importante Quando si utilizzano stampini in silicone, il consiglio è quello di appoggiarli su una pirofila o su una teglia rigida prima di riempirli con la panna: questo per evitare di rovesciare la panna cotta (ancora liquida) durante lo spostamento degli stampini in frigo. 8. Lasciar raffreddare gli stampini in frigorifero per almeno 3-4 ore, fino a quando la panna cotta si sarà perfettamente solidificata. 9. Trascorso il tempo necessario, rovesciare delicatamente gli stampini, favorendo lo stacco della panna cotta imprimendo una delicata pressione. Il consiglio OK Per rimuovere la panna cotta dagli stampini in alluminio, si consiglia di intingerli per pochi secondi in un recipiente contenente acqua bollente: lo sbalzo termico (dal freddo del frigo al caldo dell'acqua) favorirà il distacco del dolce dallo stampo, una volta rovesciato su un piatto. 10. Servire a piacimento con un cucchiaio di confettura di ciliegie o con un altra salsa dolce. ************ Segui le Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Segui le Ricette di Alice su Facebook:   / 336158593167135