• ClipSaver
  • dtub.ru
ClipSaver
Русские видео
  • Смешные видео
  • Приколы
  • Обзоры
  • Новости
  • Тесты
  • Спорт
  • Любовь
  • Музыка
  • Разное
Сейчас в тренде
  • Фейгин лайф
  • Три кота
  • Самвел адамян
  • А4 ютуб
  • скачать бит
  • гитара с нуля
Иностранные видео
  • Funny Babies
  • Funny Sports
  • Funny Animals
  • Funny Pranks
  • Funny Magic
  • Funny Vines
  • Funny Virals
  • Funny K-Pop

吃乾抹淨之柚子∞部曲 Part 1 - 蝦籽柚皮 скачать в хорошем качестве

吃乾抹淨之柚子∞部曲 Part 1 - 蝦籽柚皮 11 дней назад

скачать видео

скачать mp3

скачать mp4

поделиться

телефон с камерой

телефон с видео

бесплатно

загрузить,

Не удается загрузить Youtube-плеер. Проверьте блокировку Youtube в вашей сети.
Повторяем попытку...
吃乾抹淨之柚子∞部曲 Part 1 - 蝦籽柚皮
  • Поделиться ВК
  • Поделиться в ОК
  •  
  •  


Скачать видео с ютуб по ссылке или смотреть без блокировок на сайте: 吃乾抹淨之柚子∞部曲 Part 1 - 蝦籽柚皮 в качестве 4k

У нас вы можете посмотреть бесплатно 吃乾抹淨之柚子∞部曲 Part 1 - 蝦籽柚皮 или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:

  • Информация по загрузке:

Скачать mp3 с ютуба отдельным файлом. Бесплатный рингтон 吃乾抹淨之柚子∞部曲 Part 1 - 蝦籽柚皮 в формате MP3:


Если кнопки скачивания не загрузились НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru



吃乾抹淨之柚子∞部曲 Part 1 - 蝦籽柚皮

夫人極愛吃柚子,一但到了季節,每次買柚子就是6 - 8顆。大前年下台南去看國慶焰火後夜宿佳里,隔日吃完早餐便到旁邊的傳統市場逛逛,買了兩攤共22顆文旦。回程在省道旁看到路邊還有白柚,這便又下車買了10顆。她是當飯吃,一餐可以剋掉3顆的人。 上上週剛好想起了要拿柚子來應用,這便聯絡周間都外宿霧峰的夫人,她說剛吃完6顆,早上剛剛又去買了8顆,於是勞煩她,休假日將所有的柚子皮帶回家來。 要這些柚子皮除了自製精油來做柚子醬油、柚子醋、柚子鹽及柚子和風醬之外,就是想來做一回經典粵菜 - 「蝦籽柚皮」。暖哥酷妹愛吃蝦籽撈麵,而夫人愛吃蝦籽蹄筋及蝦籽海參,所以家裡常備有蝦籽。早先還願意在Cookpad上PO文的時候,因為寫了蝦籽撈麵,一位廚友便提及她在香港吃到「蝦籽柚皮」而念念不忘,剛好腦海中飄過,於是便來泡製這一道菜。 其實要製作這一道菜以文旦來做有點傷感情,因為雖說是「蝦籽柚皮」,實際上用的卻是夾在柚皮與果肉之間的白瓤。港人崇尚沙田柚,取其瓤厚實,這裡的文旦就差了點兒意思,頂好是用上肥碩的白柚,但我不想特地去買,這便只好以文旦來一物多用了。 「蝦籽柚皮」屬於港人稱之為「心機菜」的一種,意味花的功夫大。其實,真也說不上有甚麼了不得。將夫人撥下的柚皮以皮在下的方式取下盡量多而完整的白瓤,將白瓤較為明顯而老軔的筋絡以鑷子去除,以免吃來牙磣。然後將白瓤泡水,每泡上3小時便將其擰乾,然後換水再泡,如此4-5次之後,再次泡水放入冰箱冷藏隔夜,次日重複1-2次同樣手續即可。最後將擰乾的白瓤以淨布盡量壓乾備用。 這次剛好有以豬大骨加上玉米雞的高湯,取出一部分,加上自製的大地魚粉、火腿片、干貝及「哈買」,另外以快鍋熬上30分鐘成為湯底。港人做這道菜有傳統講究,他們以魚介味為上,所以通常湯底還會放上煎香的鯪魚,而大地魚乾還得要烘烤過,館店裡更為了要「遂行其商業目的」的高價而成了「鮑汁炆柚皮」。我原本考慮用鯽魚,但這得要週五、六才有,海魚腥味太重又不適合,況且湯底中已經放了干貝及蝦米,更還有自己以烤過的大地魚製作的大地魚粉,最後的芡汁及撒佈還要再放蝦籽,想來這所謂的「海味」也足夠多了,於是就這麼製作湯底。 而白瓤的處理在傳統上須要經過油炸,若講究,還要用上整鍋豬油來炸。因為粵人說柚皮是所謂的「寡物」,不夠油不好吃,但我卻覺得完全沒有必要,而且那樣整鍋油炸出來的白瓤會吸飽了油,口感未必會好。所以我只用豬油及芥花油各半,以半煎炸的方式將白瓤炸到兩面都呈金黃色,然後取出瀝油備用。煎炸的首要目的其實只是為了幫白瓤定型,以免長時間燉煮之後會「散架」。 取幾顆菜心,將莖上老皮削去,以爪籬盛起放入滾沸的豬雞高湯中汆燙20秒鐘後撈起瀝乾備用。 將熬好的湯底過濾後盛入砂鍋中,然後將白瓤逐一放入,先以瓦斯大火將其燒開,燉上10分鐘後即可移至以230度C預熱的烤箱中,將溫度降為110度C,時間調為連續,定時器設定4小時即可。這種長時間燉煮的料理,以烤箱來製作更為適宜,因為瓦斯爐的火力不夠微細,湯汁容易過於滾沸而過度蒸發散逸。 時間到,舀取一些湯汁來製作芡汁,砂鍋則以烤箱70度C保溫。同時間取平底鍋,以小火將蝦籽烤香備用。炒鍋中的湯汁以小火加熱,先傾入一湯匙干貝蠔油,攪勻後撒入兩小匙蝦籽,然後分次加入太白粉水並同時以湯勺不斷畫圓將芡汁攪勻,直到濃稠度合意。 取大盤,放上煨好的柚白瓤,兩側則放上菜心,淋上芡汁,均勻撒上烤香的蝦籽即可上菜。 好食嚜?「鴨老」! 唯一可惜的是文旦的白瓤不夠厚實,反而是將柚皮頂部的白瓤中心硬蕊剜去,在油炸前將其壓扁成一片,體積雖小,但厚度卻足夠,這樣吃來方能有飽嘴的口感。 柚白瓤的質地很特殊,所以能夠飽吸湯汁而入口即化,很難有同樣質感的其他食材能夠達到這樣的效果。

Comments
  • 宮保雞丁 4 дня назад
    宮保雞丁
    Опубликовано: 4 дня назад
  • 😺 Пятничные коты! 🐈 Видео смешных кошек и котят для поднятия настроения! 😻 3 дня назад
    😺 Пятничные коты! 🐈 Видео смешных кошек и котят для поднятия настроения! 😻
    Опубликовано: 3 дня назад
  • Самые известные блюда китайской уличной кухни в Сюйчжоу — путеводитель по раю углеводов 5 дней назад
    Самые известные блюда китайской уличной кухни в Сюйчжоу — путеводитель по раю углеводов
    Опубликовано: 5 дней назад
  • System Design Concepts Course and Interview Prep 1 год назад
    System Design Concepts Course and Interview Prep
    Опубликовано: 1 год назад
  • Отёки уйдут за 7 минут: запускаем лимфу ПРАВИЛЬНО 2 недели назад
    Отёки уйдут за 7 минут: запускаем лимфу ПРАВИЛЬНО
    Опубликовано: 2 недели назад
  • 清蒸紅魔鬼 50 минут назад
    清蒸紅魔鬼
    Опубликовано: 50 минут назад
  • Арестович: Почему Трамп не может добиться перемирия? Дневник войны. Сбор для военных👇 Трансляция закончилась 5 часов назад
    Арестович: Почему Трамп не может добиться перемирия? Дневник войны. Сбор для военных👇
    Опубликовано: Трансляция закончилась 5 часов назад
  • #142 Вся семья покидает Гану... ПОЧЕМУ?/ Моя сестра в Украине 3 дня назад
    #142 Вся семья покидает Гану... ПОЧЕМУ?/ Моя сестра в Украине
    Опубликовано: 3 дня назад
  • Татар Бораки — Самое простое блюдо в мире! 9 дней назад
    Татар Бораки — Самое простое блюдо в мире!
    Опубликовано: 9 дней назад
  • ⚡ПУТИН СДАЛ КУБУ США! Такого позора еще не было. Историческое унижение РФ. 1 день назад
    ⚡ПУТИН СДАЛ КУБУ США! Такого позора еще не было. Историческое унижение РФ.
    Опубликовано: 1 день назад
  • 5 орехов, которые тихо разрушают почки, и 4 защищающих от недостаточности для вас | ЗДОРОВЬЕ ДАРОМ 1 день назад
    5 орехов, которые тихо разрушают почки, и 4 защищающих от недостаточности для вас | ЗДОРОВЬЕ ДАРОМ
    Опубликовано: 1 день назад
  • Минералы и их свойства. Как определить? 4 года назад
    Минералы и их свойства. Как определить?
    Опубликовано: 4 года назад
  • ВСЁ про гейзерные кофеварки! Как вкусно сварить кофе в гейзерной кофеварке? 4 года назад
    ВСЁ про гейзерные кофеварки! Как вкусно сварить кофе в гейзерной кофеварке?
    Опубликовано: 4 года назад
  • 高雄4間網友激推臭豆腐!必吃排隊名店全攻略:獨門青醬、港式爆汁、牽絲起司,誰才是第一名?|呷尬飽嘟嘟 #投食問路 EP31 1 день назад
    高雄4間網友激推臭豆腐!必吃排隊名店全攻略:獨門青醬、港式爆汁、牽絲起司,誰才是第一名?|呷尬飽嘟嘟 #投食問路 EP31
    Опубликовано: 1 день назад
  • 〈職人吹水〉 鹹蛋金沙醬製作 用途廣泛/金沙蝦球/ 金沙龍蝦/金沙炒飯/金莎炸魚皮/金沙流心西多士/ 頻道會員優先收睇 @Singsingkitchen 1 час назад
    〈職人吹水〉 鹹蛋金沙醬製作 用途廣泛/金沙蝦球/ 金沙龍蝦/金沙炒飯/金莎炸魚皮/金沙流心西多士/ 頻道會員優先收睇 @Singsingkitchen
    Опубликовано: 1 час назад
  • МАЛО КТО ЗНАЕТ: СЕКРЕТНЫЙ СПОСОБ ПОСЕВА ДЛЯ ЖИРНОЙ И КОРЕНАСТОЙ РАССАДЫ В 2026! 10 дней назад
    МАЛО КТО ЗНАЕТ: СЕКРЕТНЫЙ СПОСОБ ПОСЕВА ДЛЯ ЖИРНОЙ И КОРЕНАСТОЙ РАССАДЫ В 2026!
    Опубликовано: 10 дней назад
  • 佈籠捏賊/Bolognese - 義大利肉醬 – odori、batutto、soffritto 3 дня назад
    佈籠捏賊/Bolognese - 義大利肉醬 – odori、batutto、soffritto
    Опубликовано: 3 дня назад
  • Falafel Lavaş – 酥炸鷹嘴豆泥球佐小黃瓜優格蒔蘿醬 5 дней назад
    Falafel Lavaş – 酥炸鷹嘴豆泥球佐小黃瓜優格蒔蘿醬
    Опубликовано: 5 дней назад
  • Почему зарядка после 60 ускоряет потерю мышц? Парадокс сардинских долгожителей | ЗДОРОВЬЕ ДАРОМ 2 недели назад
    Почему зарядка после 60 ускоряет потерю мышц? Парадокс сардинских долгожителей | ЗДОРОВЬЕ ДАРОМ
    Опубликовано: 2 недели назад
  • 大白菜主義之家常大白菜 12 дней назад
    大白菜主義之家常大白菜
    Опубликовано: 12 дней назад

Контактный email для правообладателей: u2beadvert@gmail.com © 2017 - 2026

Отказ от ответственности - Disclaimer Правообладателям - DMCA Условия использования сайта - TOS



Карта сайта 1 Карта сайта 2 Карта сайта 3 Карта сайта 4 Карта сайта 5